יש להתייחס לחם בזהירות. החלקים המיובשים יתנו מקום להשראה הקולינרית של המארחת. ניתן להשתמש בשחור להכנת ג'לי, קרוטונים, מלבן - תבשיל בננה, פיצה, כריכים חמים ועוד רבים וטעימים.
פיצה
קודם כל, התבונן במצב הלחם. אם הוא הפך לעובש, אי אפשר לבשל ממנו. אם מאוחסנים באופן סגור ורק מיובש, זהו חומר מוצא מצוין למנות טעימות רבות. ניתן להשתמש בלחם לבן להכנת פיצה מהירה. לכיכר אחת, קחו:
- 200 גרם חלב;
- 100 גרם מיונז;
- 200 גרם חזיר;
- עגבניה אחת;
- 150 גרם גבינה.
מערבבים מיונז עם חלב. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הלחם לפרוסות בעובי האצבע ולקלף אותם. אם הוא מאוד יבש וקשה לחתוך, אדים אותו תחילה. לשם כך יש להכניס לדוד כפול או למסננת, שמניחים מעל סיר מים רותחים. לאחר 5 דקות הכיכר תתרכך.
מוציאים ממנו את הקרום, חותכים לפרוסות. טובלים כל אחד בתערובת של חלב ומיונז, ומניחים בתבנית אפייה עגולה צמודים זה לזה. מלא את החללים בחתיכות לחם קטנות. חותכים את החזיר לפרוסות, מסדרים מעל, מעליו - עיגולי עגבניות. מוזגים עליהם גבינה מגורדת גס, אם תרצו תוכלו לשים עליה מעט מיונז. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
קדירת בננה
ניתן להכין מנת גורמה אמיתית עם לחם לבן מיובש. הנה מה שצריך:
- 450 גרם לחם לבן;
- 150 גרם חמאה לא מלוחה;
- 3 ביצים וחלמון אחד;
- 200 מ ל שמנת;
- 300 גרם חלב;
- 100 גרם אבקת סוכר;
- שקית קטנה של ונילין;
- 3 בננות בינוניות;
- 200 גרם שוקולד.
מכינים את הלחם כמו למתכון הקודם, רק מברישים את הפרוסות הקלופות בחמאה משני הצדדים, חותכים למשולשים או לריבועים.
בקערה מקציפים קלות ביצים עם חלמון, מוסיפים חלב, שמנת, סוכר, ונילין. משמנים צורה בחמאה, שמים עליה שליש מהלחם המוכן ועליו - 1, 5 בננות, חתוכות לעיגולים, ו- 100 גרם שוקולד מגורד גס. הניחו עליהם עוד שליש מהלחם - את הבננות שנותרו עם שוקולד, מכסים בשאר פרוסות הלחם.
יוצקים את כל זה בתערובת חלב, נותנים לה להיספג במשך שעה. לאחר מכן הניחו את הטופס על תבנית עם נייר אפייה, הכניסו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. יוצקים מים חמים לתבנית אפייה; הם צריכים לכסות את תוכן הטופס באמצע הדרך מבחוץ. אופים 35-40 דקות.
קרוטונים ריחניים
לחם שיפון מעופש שהוכן נכון יראה גם הוא את טעמו הנהדר. קח את זה 300 גרם, פזר מים, הכניס לשקית לשעה. מוציאים, חותכים את הקרום מהלחם החום המעופש, חותכים את העיסה לריבועים של 2x2 ס מ.
יוצקים 2 כפות לתבנית. שמן צמחי, הוסף 4 שיני שום, העלה באש. מטגנים אותם עד שהם חומים זהובים. לאחר מכן הוסיפו 3 בייקון קצוץ גס ו -100 גרם נקניק גולמי קצוץ דק. מבשלים עוד 5 דקות.
מוציאים את תכולת המחבת בעזרת כף מחוררת, מטגנים את פרוסות הלחם בחמאה עד להזהבה. הכניסו חזרה בייקון, שום ונקניק לתבנית ובחשו. מתאבן לחם מעופש טעים מוכן.
