קשה לחזות ולחשב הכל, כך שגם לעקרות בית קנאים יש לפעמים לחם שלא נאכל שהופך מעופש. ישנם מתכונים רבים המשתמשים בלחם מיושן. זה יכול להיות מרכיב של מרק טעים, סלט חריף, מאפים מהפה או קינוח יוצא דופן.
פיצה לחם מעופשת מזויפת
להכנת המנה הטעימה והמהירה הזו תזדקקו למוצרים הבאים:
- 6-8 לחמניות מעופשות;
- 100 גרם גבינה;
- 1-1 ½ כוסות חלב;
- רוטב עגבניות או עגבניות;
- שמנת חמוצה.
את הפיצה הזו אפשר להכין מלחמניות קטנות ועגולות שהן מיושנות. חתכו צמרות קטנות מכמה לחמניות אלה והשתמשו בכפית לבחירת האמצע, תוך שמירה על הקירות ויצרו מיכל למילוי. אל תזרקו את האמצע שהוסר, אלא הכינו מהם פירורי לחם.
משמנים מחבת או תבנית. לגרר את הגבינה. מוזגים קערה חלב מחומם קלות וטובלים לתוכה כל לחמניה מוכנה בנפרד לכמה שניות. ואז תן לחלב להתנקז ולהעביר את הלחמניות לתבנית או מחבת.
בתחתית כל לחמנייה מניחים חצי כפית רוטב עגבניות או פסטה מדוללת, או פרוסת עגבנייה דקה, מפזרים גבינה מגוררת מעל (שכבת העגבניות צריכה להיות מכוסה לחלוטין). שמים את המילוי על הגבינה, מכסים אותה שוב בגבינה ושמים חצי כפית שמנת חמוצה בכל לחמניה. לפיצה עסיסית טובלים את החלק העליון בחלב ומניחים על גבי המילוי. משמנים את החלק העליון עם שמנת חמוצה.
מכניסים את נייר האפייה לתנור על אש בינונית. כשהפיצות הופכות לורודות, הן מוכנות. הגישו אותם מיד חמים עם מרק או כארוחה עצמאית לארוחות הבוקר והערב.
תוספות פיצה מזויפות
ניתן להכין פיצה מזויפת במילויים שונים: בשר, פטריות או דגים.
להכנת מילוי הבשר חותכים את הבשר המבושל, חזיר, נקניקיות או נקניק (לא קשה) לקוביות קטנות, מוסיפים את הבצל המטוגן ושן שום שעברה דרך מכבש. מערבבים הכל היטב.
להכנת מילוי הפטריות הרתיחו את הפטריות וקצצו אותן דק. ואז מטגנים בשמן צמחי יחד עם בצל. מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים במשך 1-2 דקות. ממליחים, מוסיפים שן שום קצוצה.
למילוי דגים, כל דג משומר בשמן מתאים. מסננים אותו בעדינות מהצנצנת למיכל אחר. קוצצים את הדג לחתיכות, מערבבים עם בצל מטוגן ושום. אפשר לשים במילוי גם ביצה קשה קצוצה דק, לשפוך מעט שמן מקופסאות שימורים ולערבב היטב.
מתבלים את המליות בשמיר קצוץ או פטרוזיליה.
כשמכינים תוספות לפיצות קטנות, שימו לב שיש לקחת אוכל בכמויות קטנות. לפיצה אחת כזו מספיק חצי או כפית מהמילוי.
