חתיכת לחם מעופש שרובצת? אל תמהר לזרוק אותו. ראשית, אתה יכול לבשל ממנו משהו, ושנית, השלכת לחם היא סימן רע.
הוראות
שלב 1
פרורי לחם. סובב את הלחם היבש לפירורי לחם במטחנת בשר. אחר כך אנו משתמשים בו לקציצה טחונה, ספוגה בחלב מראש, גם לצורך לחם מוצרי בשר, קציצות ירקות ודגים.
שלב 2
מרק קר העשוי מיוגורט ולחם שיפון מיושן. חותכים 100 גרם לחם שחור לחתיכות קטנות, מייבשים בתנור (אך לא משחים). מצננים, מוזגים 200 מ ל יוגורט או קפיר, מפזרים סוכר, אפשר לפזר קינמון, אם אתה אוהב את התבלין הזה. מנה בריאה מאוד!
שלב 3
כריכים חמים. חותכים לחם שחור יבש לפרוסות בעובי של כ -1 ס מ ומטגנים בחמאה (2 כפות). על לחם מטוגן, הניחו חתיכות עגבניות, כיסו בעשבי תיבול קצוצים, גבינה מגוררת והכניסו לזמן קצר (עד 10 דקות) בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס. אפשר לגרד את הלחם עם שום ולשים עליו דג שימורי ומלפפון חתוך. ואז הכריכים האלה לא צריכים להיות אפויים בנוסף בתנור. ניתן להכין את המילוי באופן שונה, תלוי במה שיש במקרר.
שלב 4
סלטים של קרוטונים. אנו משתמשים בסלטים כאלה זמן רב בתפריטי היומיום והחג שלנו. אך למטרות אלו ניתן להשתמש גם בלחם מיובש. זה יקצר את זמן הבישול ויוזיל את עלות המנה. אנו מכינים קרוטונים מראש ומאחסנים אותם עד לאירוע בו יהיה צורך להוסיף אותם לסלטים.
שלב 5
קרוטונים אהובים. המתכון פשוט. שוברים ביצה אחת לצלחת עמוקה, מקציפים עם כף אחת. כף סוכר. מוסיפים מעט חלב, מערבבים היטב. חותכים את הלחם המעופש לפרוסות בעובי של כ -1 ס מ. מחממים את מחבת הטיגון, יוצקים שמן צמחי. פרוסות לחם טובלות לסירוגין בתערובת חלב הביצה, ומתהפכות באטיות כך שהחלב נספג בכיכר. מכניסים למחבת ומטגנים את הקרוטונים משני הצדדים עד להזהבה. מגישים בזמן שהקרוטונים חמים.
שלב 6
קוואס. דרך נוספת להשתמש בלחם מיובש היא הכנת קוואס. הקוואס הזה יזכיר לנו את הטעם של הילדות. תצטרך: לחם שיפון מעופש - 1 ק ג, מים - 7 ליטר, סוכר - 0.5 כוסות, שמרים - 1/3 מקלות, קמח - 2 כפות. חותכים את הלחם וממלאים אותו במים רותחים. מכסים את התבנית במכסה ומשאירים למשך 4-5 שעות. אנו מכינים את השמרים מראש: אנו מדללים אותו במים חמים בתוספת קמח ונותנים לו לעמוד שעה אחת
לאחר מכן אנו מסננים את עירוי הלחם ומוסיפים שמרים וסוכר מוכנים. שמנו את הכנת הקוואס במקום חם ומחכים כ -5 שעות ואז מקררים אותו. אנו מאחסנים קוואס מוכן במקום קר בבקבוקים סגורים. אתה יכול להשתמש בקוואס כמשקה עצמאי או להכנת אוקרושקה.
