המארחות של ארצנו מכינות עגבניות משומרות מדי שנה, והגרסה המיובשת של הירקות הללו עדיין נראית משהו אקזוטי. אך הוא זה שעוזר לתת טעם פיקנטי למנות רבות ולהרוות אותם בויטמינים, יתר על כן, תוכלו להתנסות במוצר זה ולהוסיף אותו לאוכל הרגיל שלכם.
לא חייבים להשתמש בעגבניות מיובשות כתיבול, ניתן להשרות אותן במים רותחים למשך לילה, וכאשר פרוסות הירקות הופכות עסיסיות, מתבלים בשמן ומגישות כחטיף. ירקות שנשמרים בצורה זו נחתכים או קוצצים בבלנדר ומכניסים לפסטה ורטבים, תבשיל איתם בשר, מכינים קדירות, חביתה וסלטים. אל תשכח מהמנות הראשונות: עגבניות לא יהיו מיותרות לא רק במרק בורשט וכרוב, אלא גם במרק תפוחי אדמה ובחרכרו.
המראה של עגבניות מיובשות הוא הכשרון של האיטלקים. לכן מרבית המנות אליהן מתווסף מרכיב זה שייכות למטבח האיטלקי. למשל, רוטב פסטו עם עגבניות מיובשות וטריות. לבישול תצטרכו 100 גר 'עגבניה עסיסית טרייה, 1 שן שום, 50 גרם צנוברים, קורט פפריקה, 50 גרם גבינה, שמן זית ועלי בזיליקום טריים.
עגבניה טרייה נחתכת לקוביות ומעורבת עם מיובש, ואז מכניסה לבלנדר עם שום קצוץ, עשבי תיבול ואגוזים. פירה את החומרים, הוסיפו חמאה וגבינה מגורדת. אגב, תוכלו להתנסות בטעם של פסטו על ידי החלפת גבינות קשות לרכות בעזרת אנשובי, צלפים ואורגנו.
אפשר להכין פסטה במהירות ובזול עם עגבניות מיובשות. למנה זו תזדקקו ל -6 עגבניות מיובשות, 400 גרם ספגטי, 5 כפות. שמן זית ו -3 כפות. פירורי לחם, 2 שיני שום, פטרוזיליה.
ירקות נשפכים עם מים רותחים ומבשלים על אש נמוכה כך שהם סופגים לחות ומתאוששים. ואז הם נחתכים לקוביות או לחצי טבעות. ספגטי מבושל עד לבישול, ופירורי לחם עם 3 כפות מטוגנים במחבת. שמן זית. שים את העגבניות בקערה עמוקה, שפוך אליהם קרקרים מטוגנים ואז שום ופטרוזיליה מטוגנים עם שמן הזית שנותר.
כשכל המרכיבים מוכנים שמים את הספגטי בתבנית, יוצקים את התערובת עם העגבניות מעל ומטגנים הכל יחד על אש גבוהה.
