ריבה היא מוצר משומר העשוי מפירות יער, פירות ומעט ירקות עם סוכר. מעדן כזה נעים לאכול עם תה ומאפים במזג אוויר קר. ולריבה יש מספר תכונות שימושיות, מכיוון שהגרגרים והפירות המרכיבים אותה מכילים חומרים מזינים וויטמינים רבים.
איזה סוג של ריבה בריא
בניגוד לאמונה הרווחת שכל ריבה מחזקת את מערכת החיסון ומרווה את הגוף בויטמינים, לא כל מעדן כזה מועיל. אז ריבה, שהובאה לרתיחה במהלך הבישול, מאבדת את רוב הוויטמינים שלה. מנה, מבושלת מספר פעמים, אינה מכילה אותם כלל. העניין הוא שכתוצאה מטיפול בחום, כמעט כל החומרים השימושיים הכלולים בפירות יער ופירות מתים. לכן ריבה כזו רק תביא הנאה גסטרונומית, אך לא תביא שום תועלת.
ריבה, שבושלה ללא חימום, היא עניין אחר. הוא שומר על 98% מוויטמינים, מינרלים וחומרים פעילים ביולוגית שהם חלק מהמרכיבים המשמשים. להכנתו, מספיק לדלג על פירות יער או פירות דרך מטחנת בשר, ואז לערבב אותם עם סוכר מגורען. אחסן מוצר כזה רק במקרר או במרתף קר וחשוך.
כמובן שלא תוכלו להכין ריבה כזו מספר שנים מראש, אך במהלך השנה תוכלו להשתמש בה בבטחה עם יתרונות בריאותיים.
היתרונות של סוגים שונים של ריבה
מלכתחילה מבחינת תכולת החומרים המזינים היא ריבת פטל. מזון זה עשיר בחומצה אצטילסליצילית, סידן, אשלגן, ברזל וסיבים. הוא מכיל גם חומצה אלגית, המנטרלת את פעולתם של חומרים מסרטנים בגוף ומסייעת במניעת צמיחת תאים ממאירים. ריבת פטל מורידה ביעילות את הטמפרטורה, ולכן היא הכרחית לשפעת והצטננות, עוזרת בהעלמת כאבי גב, בשיפור העיכול ונפטרת מעצירות.
שימושי להצטננות וריבת ויברנום. ברי זה מכיל גם חומצה אצטילסליצילית וויטמין C. ומעדן זה מנקה את הגוף בצורה מושלמת ועוזר בשיפור מצב העור.
ריבת דומדמניות שחורות רוויה את הגוף בחומצה אסקורבית ומספר רב של יסודות קורט, כמו ברזל וסידן. זה הכרחי עבור אנמיה, יתר לחץ דם והרעלה של הגוף עם תרכובות מזיקות, כי יש הרבה סופגים טבעיים בדומדמניות שחורות.
בגלל כמות הסוכר הגדולה, אין לצרוך ריבה בכמויות גדולות. וזה עוד יותר לא רצוי לאכול אותו עם מוצרי קמח וחמאה.
ריבת דובדבנים טעימה עשירה גם בויטמינים, ביניהם יש הרבה ויטמין B וחומצה פולית, האחרונה נחוצה במיוחד עבור נשים בהריון. הוא מכיל גם יסודות קורט כמו ברזל, קובלט ונחושת. מעדן כזה שומר על מערכת הדם בסדר, מחזק את מערכת החיסון ומוריד את רמות הכולסטרול.
שווה לאכול ריבת אוכמניות לחיזוק הראייה וכלי הדם. יתר על כן, מוצר כזה משפר את הזיכרון ומשפיע על הגוף. בנוסף, ריבת אוכמניות היא הכרחית למחלות של מערכת המין.
