עוגת כמהין טעימה. טעם שוקולד מענג, טעם לוואי של קפה, ארומת אגוזי לוז. כשנוגסים האגוזים מתרסקים מעט ויוצרים רושם מיוחד מהעוגה. עבור חובבי השוקולד, עוגה כזו היא ממצא אמיתי!
זה הכרחי
- - שוקולד מריר - 250 גרם;
- - חמאה, אגוזי לוז - 140 גרם כל אחד;
- - סוכר - 130 גרם;
- - קפה חזק - 50 מיליליטר;
- - ארבע ביצים.
הוראות
שלב 1
ראשית, מטגנים את אגוזי הלוז ואז טוחנים אותם לקמח.
שלב 2
מחממים שוקולד מריר בסיר בעל תחתית כבדה, מוסיפים חמאה, סוכר, נותנים לתערובת זו להינמס כמו שצריך, מוזגים קפה. מסירים מהאש, מצננים.
שלב 3
מפרידים את החלמונים מהלבנים. מקציפים את החלבונים עד לפסגות רכות. מוסיפים את החלמונים לתערובת השוקולד-חמאה ומערבבים בעדינות. מוסיפים אגוזי לוז קצוצים, מוסיפים חלבונים, מערבבים.
שלב 4
מצפים קלות תבנית אפייה בשמן צמחי, יוצקים את הבצק, משטחים, מכניסים לתנור למשך שעה. טמפרטורה - 170 מעלות. תנו לעוגת הכמהין המוגמרת להתקרר בלי להסיר אותה מהתבנית. תהנה מהתה שלך!
