אפילו במוצרים הפשוטים ביותר ניתן להשתמש להכנת מנה או מתאבן טעימים שיענגו את כולם. למרות העובדה ששום נחשב לתבלין, תוספת למנה העיקרית, בהחלט ניתן להכין ממנו חטיף מן המניין.
זה הכרחי
-
- דרך 1:
- ראש שום גדול;
- 2 כפות שמן זית.
- דרך 2:
- 8 ראשי שום;
- חמאה (8 חתיכות 40 גרם כל אחת);
- 5 כפיות מלח;
- 200 מ"ל מים.
- דרך שלישית:
- שלושה ראשי שום;
- כף אחת של שמן זית (או 3 כפיות);
- מלח
- פלפל
- תבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שיטה ראשונה: חממו את התנור ל -120 ג 'חתכו את החלק העליון המיותר מראש השום. לאחר מכן שמים את השום בתבנית אפייה או כלי אוכל שהוכנו מראש ושופכים עליו שמן זית. לאחר מכן אופים בתנור שחומם מראש למשך 20 דקות עד שציפורן רכות והשום שחום. לאחר השלמת האפייה מוציאים את השום ומניחים להתקרר. ואז סחטו כל שן להוצאת השום המרוכך.
שלב 2
השיטה השנייה (ראש שלם) שום קלוף (כולל מהגבעולים שבתוך הראשים), משמנים בזהירות בשמן ומפזרים כף מלח אחת. מניחים את השום בתבנית אפייה מבושלת. ואז שמים חתיכת חמאה מעל כל ראש שום ומפזרים עליהן שלוש קורט מלח. מוזגים מים לתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 ג '. אופים כ- 50 דקות - עד שהשום רך. כל עשר דקות הקפידו להשקות אותו עם המיץ שנוצר מהמיכל, ובמידת הצורך הוסיפו עוד מים במהלך הבישול. עם סיום השום מגישים על פיסת לחם קלויה. בישול אלטרנטיבי (ציפורן בודדת; עם אותם מרכיבים כמו בשני) מחממים תנור ל 125 ג 'מחלקים את השום לציפורן ומקלפים כל שן. לאחר מכן הניחו בשכבה אחת על תבנית אפייה וטפטפו שמן זית. אופים 15 דקות ולאחר שהשום התרכך מוציאים ומניחים להתקרר מעט.
שלב 3
שיטה שלישית: שוטפים את השום וחותכים שליש מהחלק העליון. לאחר מכן, הניחו את המוצר על נייר כסף ושפכו כפית אחת של שמן זית לכל ראש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. ואז אופים את השום למשך שעה בתנור שחומם מראש ל -190 צלזיוס (עטוף היטב בנייר כסף). לאחר שחלף הזמן הסר, פרוש את נייר הכסף ותן לשום להתקרר. ניתן להגיש עם מנות ראשונות ושניות, כמו גם כריכים.
