ערמונים הם אחד ממוצרי המזון העתיקים ביותר ששרדו עד היום ללא שינוי. בזכות טעמו הייחודי והארומה המדהימה, פירות אלו פופולריים עד היום. בנוסף, הערמון הוא האגוז היחיד המכיל ויטמין C, כמו גם אשלגן, גלוקוז, ברזל ופרוקטוז.
הוראות
שלב 1
לערמונים הגדלים בקו הרוחב שלנו אין טעם נעים או גודל מרשים, אך פירות ספרדיים, קווקזים, איטלקים או יפניים גדלים לעיתים בגודל של קלמנטינה שלמה. אין זה מפתיע שבמדינות אלה הם מוגשים לעיתים קרובות בהנאה רבה. ערמונים הם גם סוג של סמל של פריז הרומנטית, שם סוחרים מטגנים ומוכרים אותם ממש ברחובות העיר לתושבים המטיילים ואורחי הבירה.
שלב 2
ניתן לבשל ערמונים במגוון דרכים. הכי קל וטעים הוא לטגן אותם במחבת. במקרה זה הם מתגלים כארומטיים במיוחד. לשם כך יש לבצע חתך קטן בצד השטוח, להניח את הערמונים במחבת מחוממת מראש ללא שמן ולכסות במכסה. כשהם מתחילים להתפוצץ, צריך להוציא אותם ולאכול אותם מיד, כי ערמונים מקוררים מאבדים את הטעם המדהים שלהם. עם זאת, הפירות הטעימים ביותר הם לא אלה שהתפוצצו, אלא אלה שעומדים להתפוצץ. עם זאת, זו אמנות אמיתית לקבוע מצב זה.
שלב 3
באופן עקרוני, ניתן לאכול ערמונים גולמיים, היישר מהעץ, אך די קשה לקלף אותם מהעור ומהסרט הדק. בנוסף, ערמונים גולמיים לא ישמחו אתכם עם הארומה יוצאת הדופן האופיינית לפירות מבושלים כהלכה.
שלב 4
במיטב המסעדות האירופאיות ובמשפחות רגילות, שמעריכות את טעמם של הפירות הנפלאים הללו, הערמונים מוגשים כתוספת לצלי ריחני, מוסיפים לפילאף, מבושלים בירקות שונים או מכינים מהם קינוח. כף ממולא ערמונים וארמניאק נחשב בדרך כלל למעדן.
שלב 5
מנות ראשונות ערמונים גם טעימות מאוד. יתר על כן, הכנתם אינה אורכת זמן רב. לבישול מרק ערמונים, למשל, מספיק לתבל את מרק הבשר בתבלינים שונים, פטרוזיליה וסלרי, להוסיף ערמונים קלויים קצוצים, שמנת, כמה כפות ברנדי או כל אלכוהול אחר. מרק כזה לא רק ישמח אתכם עם טעם מדהים ומקורי, אלא גם יחמם אתכם לחלוטין בעונה הקרה.
