כולם אוהבים את הקינוח המסורתי הזה. ואקלרים יכולים להיות לא רק קינוח …
להכנת אקלרים תצטרכו: 100 גרם חמאה, 3 ביצים, כוס מים (רגילה, פנים), 200 גרם קמח, מלח על קצה הסכין.
אקלרים לבישול
מרתיחים מים בסיר, ממיסים בו חמאה ומכניסים מלח לתוכה. לאחר מכן, לאט לאט, שופכים קמח לתבנית, מערבבים היטב את הבצק. אחרי שהבצק מתחיל לפגר מאחורי דפנות התבנית, מכניסים אותו להתקרר.
שוברים ביצים לבצק בטמפרטורת החדר, מערבבים הכל ביסודיות. מרפדים תבנית עם נייר אפייה או חמאה (או מרגרינה). כף החוצה כדורי בצק קטנים ועגולים.
עצה מועילה: אם אתם רוצים לקבל אקלרים לא קטנים עגולים, אלא מוארכים, קחו מזרק מאפה וסחטו נקניקיות באורך של 7-9 ס"מ ורוחב של כ -3 ס"מ על נייר אפייה.
אופים את האקלרים בתנור שחומם מראש לכ -180 מעלות צלזיוס למשך כחצי שעה.
תשומת הלב! אל תפתח את התנור בזמן האפייה, אחרת האקלרים לא יתבררו כאווריריים, נפחיים.
לאחר הבישול שמים את האקלרים להתקרר ואז חוצים אותם לשניים וממלאים בכל שמנת, קצפת. אתה יכול גם להכין אקלרים מלוחים, חטיפים עם סלטים שונים.
