גספאצ'ו הוא מרק ספרדי קר על בסיס עגבניות. ואם בבית הוא הוכן במקור על ידי משפחות איכרים, אז בזמננו המרק הזה מוצע לעתים קרובות לשולחן עבור אנשים עשירים.
זה הכרחי
- - עגבניות בשלות ובשריות - 2 יח ';
- - כתום - 1 יח '.;
- - שום - פרוסה אחת;
- - רוטב סויה - כפית אחת;
- - אורגנו - 0.5 כפית;
- - סוכר מגורען - 0.5 כפית;
- - מלח ופלפל לפי הטעם;
- - שמן זית - 1-2 כפית;
- - שמיר ירוק, פלפל מתוק - להגשה.
הוראות
שלב 1
הסר את הקליפה מהעגבניות על ידי הנחתן לראשונה במים רותחים למשך מספר שניות. ואז חותכים ומקפלים למיכל עמוק.
שלב 2
קלפו את התפוז וחתכו לפרוסות, הוסיפו אותם לעגבניות. השתמש בבלנדר כדי לטחון את האוכל עד שהוא חלק.
שלב 3
משחררים את שיני השום מהקליפה, מוסיפים למסה הקצוצה. יוצקים פנימה רוטב סויה, אורגנו ושאר התבלינים. מעבדים את הרכב שהתקבל שוב בעזרת בלנדר.
שלב 4
מכסים את הקערה במרק ומכניסים למקרר. מחלקים את המוצר המצונן למנות, זורקים שמיר קצוץ, חתיכות פלפל מתוק לכל אחד ויוצקים שמן.
