לא תמיד במטבח, בין מכשירים אחרים להכנת אוכל, יש קנה מידה קולינרי. אך לפעמים יש צורך במדידת המרכיבים בצורה מדויקת ככל האפשר, וכאן השיטה הרגילה למדידה לפי העין עשויה שלא לעבוד.
לדוגמא, על פי המתכון הוא אמור להכניס לבצק 150 גרם סוכר בדיוק. אתה יכול לנסות למדוד את הכמות הזו על ידי חלוקת חבילת קילוגרם סטנדרטית לעשרה חלקים, ואז חלק אחר לחצי. אך שיטה זו אינה נוחה במיוחד.
מאזניים וכוס מדידה
מדידת רכיבים במכשירים המתאימים היא תמיד נוחה יותר משיטות אחרות. חשוב במיוחד שלא לטעות עם מנת הסוכר הנכונה - אם תכולתו מוגזמת, התבשיל יתגלה כמתוק, סוכר. אם אין מספיק סוכר, טעמו של המוצר הקולינרי הוא תפל מדי.
הדרך הקלה ביותר למדוד את כמות הסוכר הנכונה היא להשתמש בקנה מידה קולינרי מיוחד. כמובן, הם אולי לא נותנים תוצאה מדויקת לחלוטין, במיוחד כשמשקלים מנות זעירות של 100-200 גרם, אך זה עדיין מדויק יותר ממדידה חזותית.
דרך נוחה נוספת היא להשתמש בכוס מדידה. בחנויות לחומרי בניין נמכרים מיכלי מדידה נפלאים שמסומנים מבחוץ ומאפשרים לך לקבוע את המשקל הרצוי של מוצרים בתפזורת. בעזרת כוס כזו ניתן למדוד לא רק סוכר - יש על גבי מיכלי מדידה סטנדרטיים סימנים נפרדים למלח, מים וקמח.
איך מודדים בכף את הכמות הנכונה של סוכר
כשאין לך אבנית ולא כוס מדידה בהישג יד, אתה יכול למדוד את מנת הסוכר בעזרת כף רגילה. ישנם הרבה רשימות ביקורת המציינות כמה מוצר מסוים משתלב בסכו"ם רגיל. יש לזכור כי סכו"ם אלה צריכים להיות סטנדרטיים - מוצרי מזכרות, למשל, עשויים להיות בעלי יכולת שונה. אם מצוין שכל כך הרבה גרם סוכר נכנס לכף אחת, זה אומר כף מלאה עם שקופית קטנה.
כף גדולה טיפוסית היא 25 גרם סוכר. הבאה בתור היא כף קינוח - היא מכילה כ -15 גרם סוכר. כפית מכילה 7 גרם. בעזרת מתמטיקה פשוטה, קל להבין כמה פעמים צריך לכרוך כף כדי לקבל את כמות הסוכר שנקבעה.
ניתן גם למדוד את הסוכר בכוס פשוטה. כוס מלאה עד לקצה מכילה 250 גרם סוכר. בידיעה זו, תוכלו לנסות להשיג 200 גרם, 150 ו -100 - אם יש טעות, אין זה סביר שהיא תהיה כה משמעותית שתשפיע על טעם המנה.
