צדפות הם מוצר שימושי, בהרכבם 19% חלבון. שרירים הם הדבר הכי טעים בסקלופ, הם יכולים להיות מבושלים, לטגן, להכין אותם לסלטים טעימים. הבשר מעט מתוק לטעמו, ולכן לעתים קרובות מוסיפים עשבי תיבול חריפים לסלטים עם צדפות, מוגשים עם רטבים חמים.
סלט ירקות עם צדפה
מִבְנֶה:
- 200 גרם בשר צדפות משומר;
- 2 מלפפונים, 2 עגבניות;
- חבורה של סלט ירוק;
- בצל אדום;
- 2 כפות. כפות שמן זית;
- כף אחת. כף מיץ לימון;
- שמיר, פטרוזיליה, פלפל, מלח.
שוטפים מלפפונים ועגבניות, חתוכים לחצי עיגולים. מקלפים את הבצל, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות. שוטפים סלט ירוק, חותכים. קוצצים עשבי תיבול טריים. חותכים את בשר הצדף לחתיכות, מערבבים עם מלפפונים, עגבניות, חסה, בצל ועשבי תיבול. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם. מערבבים את מרכיבי הסלט, מעבירים לקערת הסלט.
שלב את מיץ הלימון ושמן הזית ושפוך את התערובת על הסלט.
סלט צדפות וכרישה
מִבְנֶה:
- 200 גרם בשר צדפות משומר;
- גבעול כרישה;
- 2 כפות. כפות אפונה ירוקה;
- 2 כפות. כפות שמן צמחי;
- שמיר, פטרוזיליה, מלח, פלפל.
שוטפים את הכרישה, חותכים לטבעות דקות. שוטפים את השמיר והפטרוזיליה וקוצצים.
חותכים את בשר הצדף לחתיכות קטנות, מערבבים עם בצל, עשבי תיבול, אפונה משומרת. פלפל, מלח לפי הטעם. מתבלים את הסלט בשמן צמחי, מערבבים, מגישים מייד.
