משחק מבושל כראוי כבר מזמן נחשב למעדן. ואכן, אם יתמזל מזלכם ולרשותכם למשל פגר פסיון, עליכם להיות מסוגלים לבשלו באיכות גבוהה. התהליך צריך להתחיל במריטת הציפור.
זה הכרחי
-
- מצית או גפרורים;
- פַּסיוֹן.
הוראות
שלב 1
שים לב כי הפסיון ועופות הבר האחרים שונים לגמרי מהתרנגולות המסורתיות עבור רוב עקרות הבית, כולל שיטת העיבוד. לכן, גם אם יש לך ניסיון בטיפול בפגרי ציד, זה לא יכול להיות מועבר אוטומטית למשחק.
שלב 2
התחל בהסרת הנוצות הגדולות. זה צריך להיעשות בזהירות, במיוחד אם אתה רוצה לבשל עופות שלמים. עורו של הפסיון דק למדי, ואם הוא ניזוק קשות, יהיה קשה לאפות את הציפור כראוי. שלף נוצות אחת או יותר בכל פעם. יחד עם זאת, בניגוד לעיבוד של עופות, אסור להמם את פגר הפסיון במים רותחים לפני הניקוי. יוצא מן הכלל רק לפגרים קפואים בנוצות. ניתן להביא אותם לטמפרטורת החדר עם מים חמים. יש להסיר נוצות מחוברות בצפיפות נגד כיוון הצמיחה, ולהסיר את אלו שנמצאות על צוואר הציפור לכיוון.
שלב 3
לאחר היפטרות מנוצות גדולות, המוך יישאר על גופת הציפור. צריך לחרוך בזהירות. ניתן לעשות זאת עם מצית רגיל. במקרה זה, עליך להיזהר מאוד שלא לשרוף את עור הציפור. לאחר מכן, ניתן לפזר את הפגר ולשטוף אותו שוב. עם הכנה מדוקדקת של הציפור, הקוד יישאר שלם, מה שיעזור למנה לשמור על טעמו.
