ככל הנראה, כל עקרת בית חולמת לבשל משהו יוצא דופן, אך יחד עם זאת בריא וטעים. אחת המנות הללו היא מרק ברוקולי. זה עדין בצורה יוצאת דופן, אך בריא ומזין.
מנת הברוקולי היא מוצר דל קלוריות ובריא. לכן, עקרות בית רבות יאהבו את זה, במיוחד אלו המקפידות על אורח חיים בריא או עושות דיאטה. מתכון זה קל מאוד להכנה ואינו דורש מאמץ רב ועלויות חומר. ניתן למצוא את כל המוצרים להכנתו במטבח של מארחת מודרנית.
להכנת מרק ברוקולי תצטרך:
- ברוקולי - ראש בינוני אחד
- שמן זית - 25 מ"ל
- שום - 2 שיני
- טימין - קורט 1
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות בגודל בינוני
- מרק ירקות - 600 - 700 מ"ל
- בצל - חתיכה אחת
- מלח לטעימה
- פלפל גרוס - לפי הטעם
טכנולוגיית מרק ברוקולי
קוצצים את הבצל עם שום ומטגנים ממש שתי דקות בשמן זית בסיר. ואז יוצקים את מרק הירקות ומוסיפים את תפוחי האדמה חתוכים לקוביות לתבנית. ואז מכסים את התבנית ומבשלים את המרק כחמש עשרה דקות עד שתפוחי האדמה רכים. לאחר מכן הוסיפו את הכרוב, מפורק מראש לתפרחות, וטימין. מבשלים את המרק עוד חמש דקות, ובמהלכן הכרוב ירתח. לאחר מכן טוחנים את המרק המוגמר עם בלנדר ומלח לפי הטעם, פלפל קלות. אפשר להגיש את המנה.
