סלט עוף קל

2024 מְחַבֵּר: Brandon Turner | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 01:47

סלט קליל ומשביע המושלם למי שעוקב מקרוב אחר גזרתם. מתברר שהוא עדין ועסיסי.

רכיבים:

• חזה עוף - 400 גרם;
• עגבניות - 2 יח ';
• חרדל שולחן - 30 גרם;
• גבינה קשה - 250 גרם;
• שום - 3 ציפורן;
• מלפפון טרי - 2 יח ';
• פטרוזיליה ירוקה - חצי צרור;
• מיונז פרובנס - 80 גרם;
• פלפל שחור גרוס ומלח.

הכנה:

1. מפרידים את פילה העוף מהעצם, שוטפים היטב במים קרים זורמים ואז מכניסים לסיר עם מים חמים, מוסיפים מעט מלח ומבשלים עד לבישול על אש בינונית.
2. מצננים את הבשר המבושל, מסירים את העור וקוצצים את העיסה לרצועות קטנות לאורך צמיחת הסיבים.
3. העבירו את הגבינה הקשה דרך פומפיה דקה.
4. מקלפים את כל העירית, שוטפים, קוצצים דק או טוחנים בבלנדר.
5. שוטפים היטב את כל המלפפונים והעגבניות במים זורמים.
6. מפוררים את המלפפון לקוביות קטנות, מעבירים לכלי עמוק, ממליחים ומניחים בצד לכמה דקות, כך שהם מוזרמים.
7. מחלקים את העגבניות לרבעים, ואז כל אחד לשני חלקים, כמו גם מכניסים את המלפפונים לכלי נפרד, מתבלים במלח ומכניסים למקרר.
8. לאחר החדרת הירקות, יש להעבירם לקערת סלט אחת יחד עם בשר עוף, לתבל בשום, שבבי גבינה ולערבב היטב.
9. מכניסים מיונז וחרדל לקערה נפרדת, מקציפים היטב את הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים סלט ברוטב חרדל, מוסיפים מלח ופלפל שחור.
10. שוטפים, מייבשים וקוצצים את הפטרוזיליה, מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.