- מְחַבֵּר Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:47.
- שונה לאחרונה 2025-01-24 11:31.
סלט קליל ומשביע המושלם למי שעוקב מקרוב אחר גזרתם. מתברר שהוא עדין ועסיסי.
רכיבים:
- חזה עוף - 400 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- חרדל שולחן - 30 גרם;
- גבינה קשה - 250 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- מלפפון טרי - 2 יח ';
- פטרוזיליה ירוקה - חצי צרור;
- מיונז פרובנס - 80 גרם;
- פלפל שחור גרוס ומלח.
הכנה:
- מפרידים את פילה העוף מהעצם, שוטפים היטב במים קרים זורמים ואז מכניסים לסיר עם מים חמים, מוסיפים מעט מלח ומבשלים עד לבישול על אש בינונית.
- מצננים את הבשר המבושל, מסירים את העור וקוצצים את העיסה לרצועות קטנות לאורך צמיחת הסיבים.
- העבירו את הגבינה הקשה דרך פומפיה דקה.
- מקלפים את כל העירית, שוטפים, קוצצים דק או טוחנים בבלנדר.
- שוטפים היטב את כל המלפפונים והעגבניות במים זורמים.
- מפוררים את המלפפון לקוביות קטנות, מעבירים לכלי עמוק, ממליחים ומניחים בצד לכמה דקות, כך שהם מוזרמים.
- מחלקים את העגבניות לרבעים, ואז כל אחד לשני חלקים, כמו גם מכניסים את המלפפונים לכלי נפרד, מתבלים במלח ומכניסים למקרר.
- לאחר החדרת הירקות, יש להעבירם לקערת סלט אחת יחד עם בשר עוף, לתבל בשום, שבבי גבינה ולערבב היטב.
- מכניסים מיונז וחרדל לקערה נפרדת, מקציפים היטב את הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים סלט ברוטב חרדל, מוסיפים מלח ופלפל שחור.
- שוטפים, מייבשים וקוצצים את הפטרוזיליה, מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.
