לחם פודינג טעים להפליא ניתן להכין במו ידיכם בבית. למרות העובדה שלוקח הרבה זמן לבשל, התוצאה היא לחם טעים וארומטי מאוד עם קרום פריך.
זה הכרחי
- • 200 גרם קמח שיפון;
- • 650 גרם קמח חיטה;
- • 20 גרם סוכר;
- • 550 מ"ל מים טהורים;
- • שמרים של 25 גרם.
הוראות
שלב 1
הדבר הראשון שעליך לעשות הוא להכין את עלי התה. זה בכלל לא קשה לעשות. מרתיחים 1, 5 כוסות מים נקיים, ומנפים 150 גרם קמח חיטה. לאחר מכן שלבו יחד מים רותחים וקמח וערבבו הכל היטב. המתן עד שעלי התה יתקררו לחלוטין.
שלב 2
מוזגים 250 מ ל מים לכוס, שחייבת להיות חמה, ומוסיפים שם שמרים. מערבבים היטב את התערובת להמסת השמרים. את התערובת שנוצרת יש למזוג לעלי התה, להוסיף מלח וסוכר. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 3
מנפים קמח חיטה וקמח שיפון בנפרד. אז אתה צריך לערבב בהדרגה קמח לתערובת השמרים. השלב הראשון הוא ערבוב קמח שיפון, ואז קמח חיטה. ללוש היטב את הבצק. כתוצאה מכך הוא אמור להתגלות כי הוא הדוק מאוד, אך הבצק יידבק מעט לאצבעותיך.
שלב 4
מניחים את הבצק המוגמר בכוס מתכת, ומכסים את החלק העליון היטב בניילון נצמד למטבח. הכניסו את הכוס הזו לתנור שחומם מראש ל -50 מעלות. סגור ונתק את התנור. הבצק אמור לעלות חם לאחר כ 60 דקות.
שלב 5
מהבצק התפוח צריך לעצב לחם. מניחים את הבצק בצורות מיוחדות, שיש תחילה לשמן היטב בשמן צמחי. את הבצק בתבניות יש להחזיר לתנור החם.
שלב 6
יש להניח את הטופס עם הלחם בתבנית אפייה, לתוכה יש לשפוך מים. ואז הוא מכניס לתנור שחומם ל -220 מעלות. לאחר שחלפו 10 דקות, עליכם להוריד את הטמפרטורה ל -200 מעלות. אחרי 40 דקות נוספות הלחם הפריך הארומטי מוכן.
שלב 7
ניתן לבדוק את נכונות הלחמניות בעזרת קיסם או גפרור. ואתה יכול גם לדפוק על הקרום, אם אתה שומע צליל עמום זה אומר שהלחם אפוי.
