כמה נחמד כשאורחים או בבית, אחרי שטעמתם את המאפים המתוקים או פשטידות הבשר שלכם, בקשו תוספות ואמרו: "כמה טעים, תלקק את האצבעות!" כדי לשמוע זאת שוב, נסו להכין מתכון למאפי שוקו פשוט מאוד המתאים גם לממתק מתוק וגם לפשטידות עם ירקות, בשר או דגים.
זה הכרחי
-
- 1 כף. חלב;
- 50 גרם חמאה;
- 2 ביצים;
- 0.5 כפית מלח;
- 0.5 כפית אבקת סודה לשתייה;
- כפית אחת סהרה;
- קמח.
הוראות
שלב 1
יוצקים את החלב לסיר קטן ומניחים על אש נמוכה. טוחנים את החמאה ומשלבים עם חלב. המתן עד שהשמן יתמוסס והתערובת תתחיל לרתוח בסיר.
שלב 2
מוסיפים מלח, סוכר וסודה לשתייה. ברגע שהחלב מתחיל להקציף, מנפים לתוכו את הקמח ומערבבים היטב. אתה צריך להיות גושים קטנים צהבהבים.
שלב 3
עכשיו צריך לקרר מעט את הבצק. כדי להאיץ את התהליך הזה, העבירו אותו מסיר לספל או צלחת עמוקה. המתן 10-15 דקות.
שלב 4
שוברים את הביצים לבצק. מערבבים היטב ומוסיפים קמח. ללוש בצק רך כדי שלא יידבק לידיים שלך. עוטפים אותו בשקית ניילון ומכניסים למקרר למשך 20-30 דקות.
שלב 5
מבצק זה מכינים פשטידות אפויות טעימות. גם אם התנור שלך מייבש את הבצק יותר מדי ומכין קרקרים במקום פינוק רך טעים, הוא לא יקלקל את המנה הזו.
שלב 6
ממלאים בכרוב תבשיל, בשר טחון, דג ותפוחי אדמה כתושים.
שלב 7
חותכים את הבצק לחתיכות קטנות ומרדדים עוגות בינוניות. מורחים עליהם מעט מיונז. מכניסים את המילוי ועוטפים אותו בבצק - במשולשים, ביהלומים, או בצורה הרגילה לפשטידות.
שלב 8
מניחים את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה. מצפים אותם בחלמון מעל ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-35 דקות. ואז מוציאים מהתנור ומכסים במגבת וופל. כשהפינוק התקרר מעט, תוכלו להגיש אותו לשולחן.
שלב 9
ניתן לאפות עוגה טעימה ממיפה כזו. מרדדים את הבצק ל-6-8 שכבות. נסו לשמור עליהם רזים ככל האפשר. מוסיפים מחבת למחבת ומשחימים את בסיס העוגה משני הצדדים. אין צורך להוסיף שום שמן.
שלב 10
שלב את העוגות עם חלב מרוכז או כל קרם שומני. מקשטים באגוזים מעל. מכניסים למקרר לכמה שעות. כשהעוגה רוויה היטב בשמנת, מגישים.
