דיונונים חיים כמעט בכל הים והאוקיאנוס. מינים רבים של תושבי הים העמוק הללו מתאימים לבישול. חשוב רק לדעת כמה זמן לבשל דיונון.
דיונונים מוערכים לא רק לנוכחות כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים בהרכבם, אלא גם בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה של מוצר זה. 100 גרם קלמארי טרי מכיל 75 קק"ל בלבד. אבל כבר בקלמארי מבושל הערך התזונתי הוא 110 קק"ל.
בעת בחירת מוצר זה, יש לזכור כי בשר קלמארי הוא האלרגן החזק ביותר ויכול לגרום לתגובות אלרגיות בבני אדם.
בחנויות היום תוכלו לקנות דיונונים טריים וקפואים. האפשרות האחרונה נפוצה הרבה יותר. בבחירת הדיונון, קחו בחשבון שהפילה צריך להיות בצבע לבן או ורוד מעט. אחרת, זה נחשב לקלקל. סוגים גדולים של קלמארי מתאימים יותר לסלטים, אך פגרים קטנים אידיאליים למאכלים אחרים. במקרה זה, דיונונים קפואים צריכים להיות מופרדים זה מזה בקלות. אם הפגרים תקועים זה בזה במסה אחת, המשמעות היא שהם הוקפאו מספר פעמים ולא רצוי להשתמש במוצר כזה לבישול.
ניתן לבשל דיונון במגוון דרכים: אפייה, כבישה וכו '. אך כדי להפיק תועלת ושימור מרבית של כל הוויטמינים, זה מספיק כדי להרתיח אותם.
לשם כך, הדיונון מופשר כהלכה. הם מוזגים במים קרים ומכניסים למקרר על המדף התחתון. ואז, לאחר ההפשרה, הוא טובל במים רותחים במשך 2-3 דקות. ואז, מתחת לזרם מים קרים מהברז, מסירים מהם את הסרט ומסירים את הסחוס הפנימי.
לבישול, הדיונון טובל בנפרד במים רותחים ומבושל במשך 2 דקות. אם תשאירו לתקופה ארוכה יותר, הם יהפכו לקשים מאוד. כדי להחזיר את רכותם, הם יצטרכו להתבשל כחצי שעה נוספת.
אפשר גם לבשל את הדיונון לא קלוף. במקרה זה, הם מונחים במים רותחים והאש מכובה. מכסים את הסיר במכסה ומשאירים למשך 10 דקות. לאחר פרק זמן זה, הפגרים יהיו מוכנים לצריכה.
קלמארי מבושל יכול לשמש בסלטים או כמנה נפרדת.
