קלמארי הם פירות ים בריאים מאוד וכמובן טעימים. לכן כל הזמן מופיעים אצלו מנות חדשות. אתה יכול להכין מגוון רחב של מנות פירות ים, אך דיונון מבושל שימושי במיוחד.
זה הכרחי
-
- 800 גרם קלמארי;
- 2 בצלים;
- 300-400 גרם שמנת חמוצה;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- 1-2 כפות קמח מוקפץ;
- שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
קלף את החיצוני ואת החלק הפנימי של הדיונון והסר את האקורד. לשם כך, שפכו מים רותחים על פגר הדיונונים הקפוא. הסרט המכסה את בשר הדיונון הרך יתכרבל וניתן להסירו ביד. השאירו את פגרי הדיונונים להפשיר בטמפרטורת החדר. עדיף לא להשתמש במיקרוגל כך שפירות הים ישאירו טעם נעים. יוצקים את המוצר המופשר במים רותחים למשך 3 דקות. את הסחוס לאורך הדיונון ניתן לחתוך בצורה מסודרת בעזרת סכין. פגר הדיונונים מוכן לעיבוד נוסף.
שלב 2
חותכים את הדיונון לרצועות או טבעות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים את הדיונון הקצוץ במחבת שחוממה מראש ומקפיצים אותם על אש בינונית.
שלב 3
יוצקים קמח למחבת יבשה ומטגנים עד להזהבה.
שלב 4
מניחים את הבצל המטוגן בתחתית הסיר ומעליו הקלמרי המטוגן.
שלב 5
לדלל שמנת חמוצה במים. יוצקים איתו קלמארי עם בצל (משאירים כמות קטנה של שמנת חמוצה לדילול הקמח), פלפל ומלח שוב לפי הטעם, מערבבים ומכסים, משאירים להתבשל 20-25 דקות על אש נמוכה. מוסיפים את הקמח המוקפץ מעורבב עם שמנת חמוצה.
שלב 6
מגישים קלמארי מבושל עם כל תוספת, כמו פירה או אורז, שהם טעימים מאוד. השתמש בעשבי תיבול לקישוט.
