לעתים קרובות אתה רוצה לבשל משהו יוצא דופן, אך לא תמיד ברור מהשם איזה סוג של מנה זו תהיה. הקינוח הצרפתי בלאנקמנג הוא רק אחד מהמתכונים המקוריים, החריגים ויחד עם זאת הפשוטים. הרכבו דומה לפנה קוטה, הכולל גם ג'לטין. נלמד את כל הטריקים של הכנת הקינוח הקל והטעים הזה.
זה הכרחי
- חלב - כוס אחת;
- שמנת - 1.5 כוסות;
- סוכר - כוס אחת;
- ג'לטין - 50 מ"ל;
- קפה מבושל שחור טחון - 150 מ"ל.
הוראות
שלב 1
בסיר, שלבו קפה, חלב, סוכר, וערבבו מדי פעם, הביאו את התערובת לרתיחה פעמיים. מסננים בעזרת מסננת דקה או שכבה כפולה של בד גבינה.
שלב 2
מוזגים את השמנת ומרתיחים שוב. לאחר מכן, אתה צריך לקרר את המסה. ממיסים ג'לטין בכוס או בכוס. השתמש בארבע כפות. ג'לטין ל 0.5 כוסות מים קרים. מניחים להתפחה של כ- 40 דקות.
שלב 3
יוצקים את תערובת הקפה לג'לטין הנפוח ומערבבים הכל היטב. יוצקים את הבלנקמנג 'שהתקבל לתבניות ומכניסים למקרר עד שהוא מסמיך לחלוטין.
שלב 4
מקשטים את הבלאנקמנג 'הקפוא עם שוקולד צ'יפס ואגוזים קצוצים מעל. ניתן להגיש לשולחן את הקינוח שנוצר עם ארומה וטעם משובחים.
