תפוחי אדמה נמצאים בשימוש נרחב בבישול של מדינות שונות בעולם. אפייתו היא אחת משיטות הבישול הפופולריות המשמרות את כל הוויטמינים ומאפשרת להפחית את מספר הקלוריות במנה המוגמרת.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה גדולים 4 יח ';
- מלח ים;
- שמן זית;
- חמאה;
- פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
קח תפוחי אדמה גדולים. שימו לב - עליו להיות נקי מ"פצעים ", ריקבון ושאר דברים המקלקלים את מראהו. שטפו את תפוחי האדמה מתחת למים קרים, השתמשו במברשת (לא קשה, כדי לא לפגוע בעור): הסירו את שאר האדמה לחלוטין. ננקב כל ירק שורש במזלג על פני השטח כולו במרחק של דקה וחצי עד שני סנטימטרים.
שלב 2
מברישים את תפוחי האדמה בשמן זית. וודא שהוא חודר לכל הפתחים מהתקע. ואז משפשפים את השורשים במלח ים גס. בשלב זה ניתן להוסיף שום אם תרצה - לקלף אותו, לקצוץ אותו דק או להשתמש במכבש שום. משפשפים את השום מעל תפוחי האדמה.
שלב 3
חממו את התנור למאה ותשעים מעלות (תלוי בגודל תפוחי האדמה הטמפרטורה יכולה לנוע בין 180 ל -200 מעלות). מניחים את ירקות השורש על רשת במרכז התנור ואופים כשעתיים עד שהם פריכים (גם הזמן יכול להשתנות - בין שעה וחצי לשעתיים).
שלב 4
מוציאים את תפוחי האדמה המבושלים מהתנור. חותכים אותו לאורכו (לא עד הסוף - השאירו את הקליפה מתחת כחוליה). שחרר את העיסה פנימה בעזרת מזלג, והניח חתיכת חמאה (עשרה עד חמש עשרה גרם) מעל. המתן עד שהוא נטמע לחלוטין בתפוחי האדמה, ואז הוסף מלח ופלפל שחור גרוס טרי. מגישים תפוחי אדמה מייד - עם קירור, הוא מאבד את הקראנץ 'המעורר תיאבון ומתרכך מהשמן.
