ביום האהבה אינכם צריכים ללכת למסעדה - תוכלו לערוך ערב רומנטי נהדר בבית. נרות, מוזיקה מרגיעה ואוכל טעים יעזרו לכם ליצור את האווירה הנכונה.
שרימפס ברוטב חריף
שרימפס, כמו מאכלי ים רבים אחרים, נחשב לאפרודיזיאק טבעי. לכן הרעיון להכין מהם מנת חג האהבה יכול להצליח מאוד.
אתה תצטרך:
- 36 שרימפסים גולמיים גדולים;
- כף אחת. אורז;
- לימון אחד;
- 2 כפות. פפריקה;
- 3 כפות. כוסברה זרעי כוסברה;
- 3 כפות. חמאת בוטנים;
- 5 כפות. רסק עגבניות;
- 2-3 שיני שום;
- 2 כפית רוטב סויה;
- 2 כפית חומץ בן יין;
- חצי פלפל אדום חריף;
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
במקום פלפל חריף אפשר להוסיף מעט טובסקו לרוטב.
חותכים את הפלפל החריף לאורך וקולפים ממנו את הזרעים ואז קוצצים את העיסה. שלבו חומץ, רוטב סויה ורסק עגבניות, הוסיפו פלפל חריף ושום קצוץ דק. השאירו את הרוטב במקום קריר. הסר את ראשי השרימפס וקילף אותם, תוך שמירה על הזנבות. שמים את הפפריקה על צלחת ומגלגלים בתוכה את פגרי השרימפס. מחממים חמאת בוטנים במחבת, מוסיפים כוסברה ומבשלים דקה אחת. ואז מוסיפים את השרימפס, המלח והפלפל, מערבבים הכל ומטגנים 5 דקות.
מרתיחים את האורז בנפרד במים מומלחים. מגישים את השרימפס עם אורז ולימון לימון, בליווי רוטב עגבניות חם מבושל מראש.
נשיקות שוקולד
אתה תצטרך:
- 75 גרם שוקולד לבן;
- 75 גרם שוקולד מריר;
- 120 גרם חמאה;
- 120 גרם אבקת סוכר;
- 2 ביצים;
- 250 גרם קמח;
- מעט סוכר לקישוט.
בנוסף, ניתן להוסיף אגוזים טחונים לבצק העוגיות.
ממיסים שוקולד לבן וכהה בנפרד באמבט האדים או במיקרוגל. מוציאים את החמאה מהמקרר, ממתינים עד שהיא מתרככת ומקציפים במיקסר עם אבקת סוכר. מוסיפים שם ביצים ומערבבים שוב. לאחר מכן, הוסיפו בהדרגה קמח, והשגת אחידות הבצק והיעדר גושים.
מחלקים את הבצק לשתי מנות שוות. מוסיפים לאחד מהם שוקולד מריר, לבן השני. מערבבים כל חלק מהבצק לתערובת חלקה, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעה. מרדדים את הבצק המוגמר וחותכים ממנו עוגיות בצורת לב. משמנים תבנית עם שמן, שמים עליו עוגיות, מפזרים קמצוץ של סוכר כל אחד מהם ואופים בתנור שחומם מראש למשך 10-12 דקות. מוציאים את העוגיות המוגמרות מהסדין, מצננים ומגישים עם תה או קפה.
