המטבח הגרמני הוא לא רק כרוב, בשר, תפוחי אדמה ובירה. בנוסף לנקניקיות העסיסיות המפוארות, הגרמנים אוהבים ממתקים. לדוגמא, עוגיות ברלין הן פינוק בצק עלים טעים בצורת לב. במתכון זה, גולת הכותרת המיוחדת היא זיגוג הפסיפלורה. קחו את הבצק הקפוא המוכן להכנת עוגיות.
זה הכרחי
- לעשר מנות:
- - 500 גרם בצק עלים;
- - פסיפלורה טרייה אחת;
- - 20 גרם חמאה;
- - 3/4 כוס אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
מפשירים את בצק העלים, מניחים על השולחן, מפוזרים בקמח. מרדדים לשכבה מלבנית 35x30 ס"מ, מפזרים סוכר, מקפלים את הקצוות באורך 35 ס"מ כך שיתחברו במרכז. מקפלים את המלבן שהתקבל לשניים, חותכים בעזרת סכין חדה לפרוסות בעובי של לא יותר מ -1 ס"מ.
שלב 2
הניחו את הפרוסות חתוכות כלפי מעלה על נייר אפייה, נפרשו מעט, לחצו בכף היד כדי ליצור לבבות.
שלב 3
מרטיבים את הלבבות במים, אופים 15 דקות בחום של 180 מעלות. הם צריכים להזהיב מעט. מצננים את העוגיות המוגמרות.
שלב 4
ממיסים את החמאה, מוסיפים את אבקת הסוכר ועיסת הפסיפלורה, מערבבים לתערובת אחידה. התוצאה היא זיגוג מתוק.
שלב 5
מכסים את העוגיות בציפוי, מניחים ל -5 דקות לייבוש. עוגיות פסיפלורה של ברלין נמשכות למעלה משבוע במיכל סגור היטב.
