צ'או מיין הוא מאכל סיני מפורסם של אטריות, בשר וירקות. המנה הזו בהחלט לא תשאיר אף אחד אדיש!
זה הכרחי
- מגיש 4:
- - 375 גרם אטריות ביצים
- - 2 כפות. l. שמן חמניות
- 2 פלפלי צ'ילי ירוקים, קצוצים דק, ללא גרעינים
- - שן שום אחת קצוצה דק
- - קלחי תירס מיני של 125 גרם, חצויים
- - 150 גרם שעועית ירוקה, חתוכה לחתיכות של 5 ס"מ
- - 2 גזרים, פרוסים דק
- - 3 גבעולי סלרי, קצוצים לרצועות דקות
- - 1/2 מלפפון, חתוך לרצועות דקות
- - 4 בצלים צעירים קצוצים עם עשבי תיבול + בצל ירוק קצוץ להגשה
- - פלפל קלוף קלוף קצוץ
- - 3 כפות. l. רוטב סויה
- - כף אחת. l. יין אורז או שרי יבש
הוראות
שלב 1
מבשלים את האטריות לפי ההוראות על האריזה. זורקים מסננת ומניחים בצד.
שלב 2
מחממים שמן בווק או במחבת גדולה ומוסיפים צ'ילי ושום. מבשלים 30 שניות ואז מוסיפים תירס ושעועית. מבשלים 2 דקות.
שלב 3
מוסיפים גזר, סלרי, מלפפון, בצל ופלפלים, מטגנים 2-3 דקות.
שלב 4
מוסיפים רוטב סויה, יין ואטריות. מערבבים היטב ומחממים. מעבירים לצלחות מחוממות ומקשטים בבצל ירוק קצוץ דק.
בתאבון!
