סרטנים הם מוצר תזונתי. הם עשירים בויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו. סרטנים שימושיים לאנמיה, מחלות לב וכלי דם וליקויי ראייה. ישנם הרבה מתכונים נהדרים להכנתם.
זה הכרחי
-
- קְדֵרָה:
- בשר סרטנים - 200 גרם;
- בצל ירוק;
- שרימפס - 200 גרם;
- ביצה - 1 יח ';
- לימון;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- רוטב צ'ילי;
- קמח פנקייק.
- קָרוּשׁ:
- סרטנים - 150 גרם;
- גזר - 30 גרם;
- פלפל בולגרי - 30 גרם;
- אפונה ירוקה - 40 גרם;
- מלפפונים - 1 יח ';
- לימון;
- ג'לי מוכן.
- קציצות:
- בשר סרטנים - 150 גרם;
- בָּצֵק עָלִים;
- ביצה - 1 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- חלב - 2 כפות.
- קנאפס:
- לחם חיטה;
- בשר סרטן;
- רסק עגבניות;
- חמאה;
- מיונז.
- פריטרים:
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- ביצה - 1 יח ';
- קמח;
- בשר סרטנים - 100 גרם;
- בצל;
- גבינה;
- עגבניות;
- שמנת חמוצה.
הוראות
שלב 1
קְדֵרָה.
קוצצים דק את בשר הסרטנים והשרימפס הקלופים. מזלפים מיץ לימון. קוצצים את הבצל ומערבבים פנימה את פירות הים. טורפים פנימה ביצה ומוסיפים קמח. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק ומניחים בתבנית. אופים 15 דקות בטמפרטורה של 170C. מגישים את המנה המוגממת חמה ויוצקים עם רוטב צ'ילי מתוק.
שלב 2
קָרוּשׁ.
יוצקים את הג'לי המוגמר על תחתית התבנית. השאירו אותו לזמן מה כדי להתקשות מעט. קוצצים את הסרטנים והירקות. מניחים בתבנית ויוצקים מעל את הג'לי שנותר. לְקַרֵר. הניחו את עלי החסה על צלחת. שים את הצ'לי הקפוא במים חמים למשך מספר שניות. ואז מנערים והופכים לצלחת.
שלב 3
פשטידות.
להפשיר את בצק העלים. קוצצים את בשר הסרטנים והבצל. מרתיחים ביצה קשה. ואז מקלפים וקוצצים. מערבבים את כל מרכיבי המילוי. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון. מרטיבים קלות את שכבות הבצק העלים במים קרים ומניחים אחד על השני. מרדדים לעוגה מלבנית דקה. חותכים ל 8 חתיכות. מניחים את מילוי הסרטנים באמצע כל חתיכה ואוטמים את הקצוות. מברישים את הקציצות בביצה טרופה וחלב ומשאירים במקום קריר למשך 10 דקות. חממו את התנור ל -200 צלזיוס ואפו עד לקבלת צבע זהוב.
שלב 4
קאנאפס.
צלו פרוסת לחם חיטה קלות. מערבבים חמאה רכה עם רסק עגבניות. משמנים את הקרוטון במסה שמנת. קוצצים את בשר הסרטנים, מערבבים עם מיונז ומניחים על לחם. מקשטים בעשבי תיבול טריים.
שלב 5
פריטרים.
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים ומגרדים על פומפיה גסה. מערבבים עם קמח, ביצה ומערבבים לתערובת אחידה. חממו מחבת עם שמן צמחי. כף את הבצק החוצה וטגן עד שהוא מזהיב משני הצדדים. מניחים את הלביבות על תבנית עם נייר אפייה. קוצצים את הבצל דק. יוצקים מים רותחים על העגבניות, מקלפים וחותכים לקוביות. קוצצים את הגבינה והסרטן לחתיכות קטנות. שלב את כל החומרים עם שמנת חמוצה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מכניסים את מסת הסרטנים על הלביבות ואופים בתנור.
