מנה מהמטבח המזרחי. מתברר שהוא טעים מאוד, משביע, רך. יפתיע את האורחים שלך. מלית בשר באגוזים, שילוב יוצא דופן.
זה הכרחי
- - 300 גרם אורז
- - 300 גרם תפוחי אדמה
- - כפית אחת. כּוּרכּוּם
- - 1 שאלוט
- - 30 גרם צנוברים
- - 30 גרם צימוקים
- - 4 כפות. l. שמן זית
- - 250 גרם בשר טחון
- - כפית אחת. כוסברה
- - 0.5 כפית הל
- - 0.5 כפית קינמון
- - מלח פלפל
- - ביצה 1
- - 700 מ"ל שמן צמחי
הוראות
שלב 1
מכניסים אורז למים רותחים, מוסיפים כורכום ונותנים לו להתבשל, מלח לפי הטעם.
שלב 2
קולפים וקובצים את תפוחי האדמה ומוסיפים לאורז. מבשלים עם מכסה מכוסה כ- 20-25 דקות, מערבבים מדי פעם. אתה צריך לקבל מסה עבה. השאירו להתקרר.
שלב 3
התחל להכין את המילוי. מטגנים את הצנוברים במחבת ללא שמן צמחי. לאחר הטיגון הניחו אותם על צלחת והניחו להתקרר. יוצקים מים חמים על הצימוקים. קוצצים את השאלוט דק. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הבצל.
שלב 4
מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים כ5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים בקינמון, הל, כוסברה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מסננים את הצימוקים, מוסיפים אותם לבשר הטחון ואגוזים ומשאירים להתקרר.
שלב 5
מועכים את תערובת האורז ותפוחי האדמה המקוררים עם מחץ. להוסיף ביצה ומלח לפי הטעם, ללוש היטב את הבצק. חלקו אותו ל -16 חלקים שווים. הרטיב את הידיים במים קרים. לשים מעט מהבצק על כף יד לחה ולהכין עוגה, להכניס כף אחת פנימה. מילוי בשר.
שלב 6
קירב את הקצוות וצבט היטב. לעבוד בידיים רטובות. כשכל הקציצות נגמרות, מחממים 700 מ ל שמן בטיגון שומן עמוק. מוסיפים את הקציצות ומטגנים עד להזהבה, בערך 5-7 דקות
