לביבות ערביות, בדרך אחרת הן נקראות קטאף, הן טעימות מאוד, בנוסף, יש להן מראה מקורי, המאפשר להגיש את המנה הזו לשולחן החגיגי. מילוי הלביבות הערביות יכול להיות בהחלט, אבל אני מציע להכין אותן עם תפוחים.
זה הכרחי
- למבחן:
- - חלב - כוס אחת;
- - מים - 0.5 כוסות;
- - קמח - כוס אחת;
- - שמרים יבשים - 0.5 כפית;
- - אבקת אפייה - כפית אחת;
- - סוכר - 2 כפיות.
- למילוי:
- - תפוחים בינוניים - 4 יח ';
- - חמאה - 25 גרם;
- - סוכר - 3 כפיות.
הוראות
שלב 1
מוזגים מים חמים לקערה עמוקה מתאימה, מוסיפים לה סוכר מגורען ושמרים יבשים. לאחר ערבוב תערובת זו, הניחו לה לעמוד במשך 5 דקות, הוסיפו שם חלב, שחומם מראש למצב חם, וקמח חיטה יחד עם אבקת אפייה, כלומר אבקת אפייה לבצק. מערבבים את המסה שהתקבלה עד לקבלת מרקם חלק, ואז מסירים אותה במקום מספיק חם למשך כרבע שעה.
שלב 2
בזמן שהבצק עולה, מלאו את הלביבות הערביות. לשם כך קוצצים את התפוחים הקלופים לקוביות קטנות למדי, ואז מטגנים אותם במחבת עד שהם רכים, ומוסיפים סוכר מגורען וחמאה. אגב, אם משתמשים בתפוחים חמוצים, תוכלו להגדיל מעט את כמות הסוכר המגורר.
שלב 3
לוקחים מחבת נקייה ויבשה, מחממים אותה ואז מוזגים 2 או 3 כפות מהבצק שעלה עליה. כשאחד מדפנות הפנקייק מכוסה בקרום אדמדם, והשני מתייבש ונוצרים עליו חורים רבים, זה אומר שהוא כבר מוכן.
שלב 4
לאחר הוצאת הפנקייק המוגמר מהתבנית, חברו בזהירות את אחד משוליו בדיוק לאמצע. מניחים את מסת התפוח בהפסקה שנוצרה, לאחר שקירר אותה בעבר. עשו את אותו הדבר עם הבצק שנותר והמילוי. לביבות ערביות מוכנות!
