כשאורחים באים במפתיע או שפשוט אין להם כוח לבשל ארוחת ערב לאורך זמן, תוכלו לטגן חזה עוף במחבת. מילוי מעניין יהפוך את הבשר לעסיסי יותר ואת המנה ליפה יותר. ואתם תקדישו 20 דקות להכנתו.
זה הכרחי
- - 3 חזה עוף;
- - 50 גרם גבינה רכה "פטה";
- - קורט פטרוזיליה;
- - ראש שום;
- - 3-4 עגבניות מיובשות;
- - כפית אחת של מיץ לימון;
- - שמן זית;
- - מלח, פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
מכינים את המילוי. לשם כך מפוררים את הגבינה בקערה, מוסיפים אליה עגבניות מיובשות קצוצות, פטרוזיליה ושום קצוץ. מפלפלים הכל, יוצקים עם מיץ לימון ומערבבים קלות.
שלב 2
שוטפים את חזה העוף ומייבשים על מפית. חותכים עמוק בצד כל אחד ומניחים שם את המילוי המוכן. אבטח את הקצוות בעזרת קיסם. מתבלים את חזה העוף הממולא במעט מלח.
שלב 3
מחממים במחבת כמות קטנה של שמן זית, מוסיפים את חזה העוף ומטגנים אותם על אש גבוהה עד להזהבה משני הצדדים. ואז מנמיכים את האש, מכסים את המחבת בנייר אפייה ספוג במים ומשאירים "להתפחה" למשך 7-10 דקות.
שלב 4
הניחו את חזה העוף המוגמר על צלחת גדולה ושטוחה. הסר מהם קיסמים וחתוך אותם לפרוסות בעובי 5-2 ס מ. כך תקבל מנה יפה למספר רב של אנשים.
