וריאציה קלה לטורטיה הספרדית הקלאסית, מושלמת לדיאטה בריאה וארוחת ערב צמחונית. להתפנק עם תוספת ירקות חריפה כל כך עם ביצים, אסור לאוהבי בשר מושבעים - זה משתלב עם סטייק בקר.
זה הכרחי
- - 100 גרם תפוחי אדמה;
- - חצי פלפל אדום מתוק או פפריקה;
- - חצי פלפל מתוק ירוק;
- - 3 שיני שום;
- - 200 גרם עגבניות;
- - 100 גרם תירס טרי מבושל או קפוא;
- - 4 ביצים;
- - פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לפרוסות אחידות. מקלפים את הפלפלים מזרעים ורגליים, חותכים לקוביות וקוצצים את העגבניות באותו אופן. קוצצים את השום דק.
שלב 2
מניחים את תפוחי האדמה במחבת עמוקה עם כף שמן זית, מוסיפים פלפל ושום, מתבלים ומלח. מטגנים תוך ערבוב מתמיד.
שלב 3
לאחר 5 דקות מוסיפים גרעיני תירס ועגבניות, מערבבים וצולים, מכוסים.
שלב 4
טורפים ביצים וירקות קצוצים דק בקערה נפרדת, מוסיפים מלח לתערובת הביצים. כשפרוסות תפוחי האדמה רכות מכסים אותן בביצים. וודאו שהכל ספוג היטב.
שלב 5
מכניסים את המחבת לתנור של 200 מעלות ואופים במשך 2-3 דקות. אפשר להמשיך לטגן מתחת למכסה על אש נמוכה.
