טורטייה ספרדית דומה לחביתה ירקית קלה של הקיץ, שופעת עשבי תיבול, זיתים וזיתים ספרדיים ייחודיים. המנה הים תיכונית דלה בקלוריות ולרוב היא נצרכת עם קרוטונים לבנים ויין אדום.
זה הכרחי
- - בצל (1 יח ');
- - כרישה (1 יח ');
- - שמן זית (2 כפות);
- - פלפל מתוק (1 יח ');
- - קישואים (1 יח ');
- - זיתים ירוקים (100 גרם);
- - זיתים שחורים (100 גרם);
- - פלפל אדום (1/3 כפית);
- - בזיליקום מיובש (1/3 כפית);
- - ביצים (6 יח ');
- - גבינה (100 גרם);
- - חמאה (30 גרם);
- - פטרוזיליה (2 ענפים).
הוראות
שלב 1
קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן זית עד להזהבה.
שלב 2
מקלפים וקוצצים את הפלפלים והקישואים. חותכים את הזיתים והזיתים לשניים. יוצקים את כל זה למחבת, מוסיפים פלפל אדום ובזיליקום מיובש. אנחנו מרתיחים ירקות במשך 5-10 דקות.
שלב 3
מקציפים ביצים עם קורט מלח, מוסיפים להן גבינה מגורדת על פומפיה גסה. מערבבים היטב את התערובת. גבינה עדיפה לבחור בזנים פיקנטיים או בגבינת פטה מומלחת.
שלב 4
משמנים את תבנית האפייה בחמאה. שמנו שם ירקות מבושלים עם זיתים וזיתים. חלקו מעל ביצים טרופות עם גבינה.
שלב 5
מחממים היטב את התנור (עד 220 מעלות) ומכניסים את הטורטייה הספרדית לאפייה. את המנה מכינים כחצי שעה. אנחנו בודקים מוכנות בעזרת קיסם.
