בדרך כלל לחם כזה ניתן לראות ולטעום רק במסעדות סיניות. לחם אורז הוא תוספת נהדרת לאוכל החריף של המטבח הזה. עובדי המסעדות לא מוסרים את סודות הכלים שלהם, כך שתוכלו לבשל לפי התחושות שקיבלתם כשאוכלים לחם כזה. הוא לבן ותפל, ומומלץ לצרוך אותו ברגע שהוא מבושל. לוקח להכין אותו קצת יותר משעתיים.
זה הכרחי
- - 200 גרם קמח חיטה;
- - 200 גרם קמח אורז;
- - 200 מ"ל חלב (חם, אף פעם לא חם);
- - 1, 5 כפית מלח;
- - 1 כף שמן צמחי (שמן זית או שמן חמניות לכל טעם);
- - 70 גרם שמרים;
- - 1, 5 כפות סוכר.
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק. מערבבים קמח, חמאה, מלח, סוכר ואחרי זה מכניסים את התוכן ליצרן לחם, ואז מוסיפים להם שמרים מעורבבים עם חלב חם ומכניסים למצב למשך שעה וחצי.
שלב 2
אם אין מכונת לחם, ערבבו תחילה חלב חם עם שמרים והשאירו להחדיר למשך 17-25 דקות, לאחר זמן מה, הוסיפו את המרכיבים הנותרים (שמן, מלח, סוכר, קמח) לעיסה המוכנה למחצה. את הבצק, השאירו לשעה וחצי לבצק לתפוח.
שלב 3
לאחר החדרת הבצק, העבירו את המסה המוגמרת לדוד מעטפת (או דוד כפול), שכבר נמצא על האש עם מים רותחים, תוכלו ליצור תבניות על הבצק ליופי המנה. כשמניחים את הבצק בסיר כפול, אל תשמן את התחתית בשום דבר. מבשלים לא יותר מ -15 דקות כדי שהלחם לא יירטב מדי, המתן עד שהלחם אפוי במלואו ויתפח.
שלב 4
אם אתה מבשל לחם באמצעות מכונת לחם או דוד כפול, ואז לשים את מצב "אפייה", ואם אין מצב כזה, אתה יכול לבשל באמצעות פונקציות אחרות, למשל, "תבשיל" או "דייסה".
