Lingonberry נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית ובבישול. תה טעים וחליטות ריפוי נרקחים על העלים, ומשקאות פירות, קוואס, רטבים, שימורים, ג'לי, מילויים ועוד רבים מכינים מהגרגרים. חשוב לבשל כראוי לונגבוני על מנת לשמר את כל היעיל בו - ויטמין C וקרוטן, טאנינים וחומרי פקטין, חומצות אורגניות ופיטונצידים, יסודות קורט (מנגן, אשלגן, סידן, זרחן, ברזל) וכו '.
זה הכרחי
-
- דובדבנים (טריים או קפואים) - 1 כף.
- מים
- סוכר - מרשם
- עבור לונגוברי עם תפוחים במיץ משלהם:
- 1 ק"ג לינגוברי
- 0.5 ק"ג תפוחים
- 1 כוס סוכר
- 2 כוסות מים
- לרוטב לינגוברי:
- 2 כפות. דובדבנים טריים או קפואים,
- 1 ליטר מים
- 1 כוס סוכר
- כפית אחת עמילן תפוחי אדמה
- 0.5 כוסות יין (ריזלינג)
- קינמון
- למשקה פירות:
- 50 גר 'לינג'רי
- 3 כפיות סוכר
- 1 כוס מים
- עבור מרתחים וחליטות:
- עלים יבשים או צמחים שלמים
הוראות
שלב 1
לינגונברי (גם פירות יער וגם עלים) הוא בעל השפעה משתן ומחטא, משמש למחלות שונות (אבנים בכליות, צנית, שיגרון, דלקת ריאות, דלקת שלפוחית השתן וכו '). מיץ לינגוברי מרווה את הצמא, מחזק את הכוח ומגביר את התיאבון. זה גם מפעיל אנטיביוטיקה ותרופות סולפה, מסיר רעלים ומעכב התפתחות של חיידקים. שתיית פירות שימושית גם במקרה של שיכרון הגוף - יחד עם חמוציות, ניתן וצריך לשתות אותו ככל האפשר.
שלב 2
אתה יכול להכין מיץ לונגבוני טבעי לחורף. השתמש בפירות יער בשלים לחלוטין, שטוף ומיון גרגרי יער - שום מפונק או בוסר לא צריך להיכנס לחומרי הגלם. יוצקים את הלינגבונרי המוכן עם מים רותחים צוננים (לכ 1 ק ג גרגרים - 1 ליטר מים) ומשאירים במקום חשוך וקריר מתחת למכסה. לאחר 10-12 יום מוזגים את המיץ לסיר אמייל. מביאים לרתיחה ומורידים מיד מהאש. יוצקים את המיץ המוכן לצנצנות ושומרים במזיגה חמה או בסטריליזציה.
שלב 3
לשתיית פירות, שפכו לינגוברי מים רותחים והביאו לרתיחה. מוסיפים סוכר ומבשלים על אש נמוכה עוד 15 דקות. מסננים את משקה הפירות המוגמר. ניתן גם להכין משקה פירות מרוכז (כמות כפולה של פירות יער וסוכר עם אותה כמות מים), ואז לדלל אותו במים רותחים לפי הטעם לפני השתייה.
שלב 4
לינגוברי עם תפוחים במיץ משלהם. סידרו ושטפו את הגרגרים במים זורמים. פורסים את הליבה ואת התפוחים. יוצקים לינגוברי מים קרים ומרתיחים 3-5 דקות, משליכים את הגרגרים במסננת. מכניסים את פרוסות התפוחים והסוכר למשקה הפירות שנוצר, מרתיחים 5-10 דקות. לאחר מכן הוסיפו את עיסת הלינגוברי, ערבבו וגלגלו חם לצנצנות.
שלב 5
הכמות המקסימלית של איכויות הריפוי של לינגוברי (למעט פירות יער ועלים טריים, כמובן) כלולה בעירויים. עירוי משולב של דובדבן, סרפד, ורדים יעזור להתמודד עם מחסור בוויטמינים. קח 2 חלקים של לינגוברי, עלי סרפד - 3 חלקים, ורדים - 3 חלקים. טוחנים את כל הרכיבים ומערבבים היטב. בישלו 4 כפיות מהתערובת בכוס מים רותחים, אל תרתיחו! התעקשו על 3-4 שעות וסננו. שתו כוס 3-4 פעמים ביום.
שלב 6
תה ויטמין. קחו כמויות שוות - עלי לינגוברי, ירכי ורדים, עלי פטל ודומדמניות. טוחנים ומערבבים הכל. מבשלים 2 כפות מהתערובת עם כוס מים רותחים, מבשלים במשך 5-10 דקות על אש נמוכה. התעקש בכלי אטום היטב עד לצינון, מסנן ומוסיף סוכר לפי הטעם. שתו 1/2 כוס פעמיים ביום כטוניק וטוניק.
שלב 7
משקה העשוי מעלי לינגוברי מיובש יקל על מהלך הראומטיזם המפרקי, גאוט: יוצקים כפית מהעלים עם 1/2 כוס מים רותחים ועוטפים אותו. השאירו לחליטה למשך שעה, מסננים. קח 1/2 כוס 3-4 פעמים ביום.
שלב 8
רוטב לינגוברי עם יין. שופכים מים קרים על לינגוברי הים ומבשלים עד לריכוך, ואז מסננים ומשפשפים את הגרגרים דרך מסננת. השאירו 1/2 כוס מרק להתקרר להמסת העמילן.מוסיפים מרק, סוכר, קינמון, יין למחית המתקבלת ומרתיחים 5-7 דקות. ואז מוסיפים את עמילן תפוחי האדמה המדולל ומביאים לרתיחה. מגישים חם או קר עם מנות פרי, חלבי ומתוק.
