הקיץ הוא הזמן למגוון פירות יער, כולם אוהבים אותם מילדות. אדום, שחור, מתוק או חמוץ הם פינוקים בריאים וטעימים לילדים ולמבוגרים כאחד. לא תמיד ניתן לאכול כל כך הרבה פירות יער בבת אחת, ולכן צריך לאחסן אותם איכשהו.
זה הכרחי
-
- פירות יער;
- שקיות פלסטיק;
- מיכלי הקפאה;
- סוכר;
הוראות
שלב 1
מסדרים את התותים והפטל על צלחת או כל משטח שטוח בשכבה אחת. מכסים במפית ומאחסנים במקרר. אל תשאיר אותם בצנצנת זכוכית או בניילון. פירות יער עם משטח יציב, כמו אוכמניות, אוכמניות, חמוציות ואומנות, ניתן לאחסן במיכל עמוק מכוסה במפית.
שלב 2
אחת הדרכים הנפוצות לאחסון פירות יער היא הקפאתם. לפני כן, שפכו אוכמניות, דרופות, אוכמניות, חמוציות או לינגוברי למסננת ושטפו אותם במים קרים, הסירו עודפי פסולת. ואז מייבשים את פירות היער, מכניסים אותם לשקית ניילון ומקפיאים. לנוחיותכם, ניתן להקפיא אותו בשקיות בריקט בעובי 2 ס מ.
שלב 3
תותים ופטל הם פירות יער עדינים, לכן הקפיאו אותם ללא שטיפה. קחו נייר אפייה, הניחו עליו פשתן או מגבת נייר, פזרו עליו את הגרגרים בשכבה אחת והכניסו למקפיא לשעה. לאחר שהתותים או הפטל התקשו, הניחו אותם בשקית, צנצנת זכוכית או מיכל מקפיא מפלסטיק. בצורה זו הם לא יקפאו ויישארו איתנים. הגרגרים מתאימים לצריכה בצורה מעט קפואה, הם שומרים על כל הטעם והתכונות התזונתיות.
שלב 4
פירות יער בר ניתן להקפיא בסירופ סוכר. לשם כך יש לקחת 150 גרם סוכר ב 0.5 ליטר מים ולהרתיח את הסירופ. מחממים על אש נמוכה עד שהסוכר נמס לחלוטין, ואז מקררים. השאירו מעט מקום בשקית המקפיא מכיוון שהוא יתרחב כשהוא קפוא.
שלב 5
כשרוצים להפשיר את הגרגרים, הניחו אותם מתחת למים חמים ממש בתוך האריזה. ניתן להפשיר בטמפרטורת החדר או במיקרוגל. לא ניתן להקפיא ולאחסן פירות יער מופשרים.
