סופלה ריאז'נקה טעים להפליא ומאוד רך, שקל מאוד להכין אותו. ניתן להגיש לארוחת בוקר, צהריים או אפילו כקינוח. בזכות וניל ואבקת סוכר הסופלה מקבל ארומה נעימה מאוד.
זה הכרחי
- - 1 ליטר חלב אפוי מותסס;
- - 2 ביצים;
- - 3 כפות. כפות אבקת סוכר;
- - 10 גרם חמאה;
- - קורט וניל.
הוראות
שלב 1
Ryazhenka צריך לקחת באיכות גבוהה, עבה מאוד. מקפלים את מפת הגבינה בכמה שכבות, יוצקים עליה את החלב האפוי המותסס, מניחים אותה על מסננת, משאירים אותה במקרר למשך הלילה. תקבלו גבינת ריאז'נקה דבוקה וסמיכה - זה מה שאתם צריכים כדי להכין את הסופלה העדין ביותר.
שלב 2
מפרידים את החלמונים מהלבנים. מוסיפים אבקת סוכר, ונילין לחלמונים, משפשפים עד לקבלת צבע לבן. הקציפו את החלבונים לקצף חזק. מוסיפים חלמונים עם מסת גבינה, מערבבים הכל היטב. הכניסו את החלבונים בהדרגה, ערבבו בעדינות כדי שהמסה תישאר אוורירית, לא תתייצב.
שלב 3
משמנים תבניות אפייה קרמיות בשמן, מכניסים את ריק הסופלה לתוכם. מניחים על תבנית עם נייר אפייה וממלאים במים חמים - הוא אמור להגיע לאמצע התבניות. מכניסים את נייר האפייה לתנור.
שלב 4
אופים את הסופלה הריאצ'נקה הרך ביותר למשך 30 דקות בחום של 160 מעלות בתנור. הסופלה צריך להישאר מעט רעוע.
שלב 5
אפשר להגיש את הסופלה חם, או לקרר אותו, להפוך אותו על צלחת ולשפוך עם כל רוטב מתוק. אפשר גם להגיש סופלה שכזו עם פירות יער או לאפות איתם מייד.
