גבינה תוצרת בית עם אחוז שומן מינימלי תהיה תוספת נהדרת לשולחן.
זה הכרחי
- - 600 גרם גבינת קוטג 'ללא שומן;
- - 500 מ"ל חלב רזה;
- - ביצה 1;
- - 2 גרם סודה לשתיה;
- - 3/4 כפית מלח.
הוראות
שלב 1
הכניסו גבינת קוטג 'דלת שומן לסיר והוסיפו חלב. טוחנים את המסה המתקבלת לעקביות הומוגנית עם בלנדר טבילה.
שלב 2
לשים לחימום המסה, טמפרטורת החימום צריכה להיות נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. כשהוא מתחמם, המסה תתחיל להתקלף. המשך בחימום למשך 10 דקות נוספות על אש נמוכה.
שלב 3
מסת הגבינה האלסטית אמורה להתקלף מהמי גבינה. מסירים את מסת הגבינה מהאש ויוצקים למסננת. השאירו לזמן מה לנקז את הגבינה שנותרה, והחזירו אותה לתבנית.
שלב 4
מקציפים ביצה, סודה לשתיה ומלח. מוסיפים את תערובת הביצים שהתקבלה למסת הגבינה, מערבבים עם בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 5
מחממים את הסיר על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם, עד שהתערובת מפסיקה להידבק לדפנות הסיר. מחממים עד לקבלת גוש צפוף.
שלב 6
ללבוש את הצורה הנדרשת, לכסות בניילון נצמד ולהניח את תערובת הגבינה, להדביק מעט. מכניסים למקרר למשך 5 שעות.
