יש טונות של מתכונים שמציעים מגוון דרכים להכין את המשקה המדהים הזה. אחד השילובים המוצלחים והמעניינים ביותר הוא איחוד יין וקפה טרי. יין חם ממריץ קפה לא משאיר אף אחד אדיש.
איך מכינים יין חם ביתי
רכיבים (לשתי מנות):
ציפורן - 5 ניצנים;
סוכר מגורען - 3 כפות;
יין אדום - 1 כף;
תפוז - חתיכה אחת;
קפה טרי - 1 כף;
קינמון הוא חצי מקל אחד.
הכנה:
ראשית, בואו נרקח קפה. אנו בוחרים בכל דרך מוכרת - למשל, בישול "סטנדרטי" בטורקי.
אנחנו לוקחים סיר קטן. יוצקים 200 מ"ל יין (רק זן אדום מתאים, רצוי באיכות ללא דופי), כמו גם קפה מוכן באותו נפח.
יוצקים את שני התבלינים.
שוטפים את התפוז ביסודיות. חותכים לפרוסות בלי לקלף.
אנו שולחים הדרים לסיר עם שאר המרכיבים. אנו מניחים את הכלים על אש נמוכה.
לאחר שהמשקה "מגיע" לטמפרטורה של 80 מעלות, עליו להמתיק (ככלל, שלוש כפיות זה די). מערבבים היטב. אם רוצים, ניתן להחליף סוכר בדבש - זה עניין של טעם.
אנחנו מחממים את הכוסות. יין חם מוגש בדרך כלל בכוס אירית (זה השם שניתן לכוס מחושבת על גזע קצר, המאפיינים האופייניים להם הם נוכחות של מכלול - "חצאית" וידית נוחה).
מסננים את המשקה המוגמר דרך מסננת דקה. יוצקים לכוסות ואז מקשטים עם טריזי תפוז / לימון.
יין חם יש אפקט התחממות בולט, מרגיע במהירות ומשחרר מתח. זה רוכש ערך מסוים בעונה קרה ורכה, כשאנחנו חסרים פעמיים באור שמש ובמצב רוח חיובי.
תהליך ייצור היין הביתי הוא ארוך ומאמץ. עם זאת, התוצאה שווה את זה. עם שמירה על הטכנולוגיה, יין המיוצר בבית הוא בריא ולעתים קרובות טעים יותר מאשר קונים בחנות. זה הכרחי - פירות יער טריים; - סוכר; - בקבוק גדול. הוראות שלב 1 הכן חומרי גלם - בחר רק פירות בשלים ולא מפונקים
מאז ימי קדם, לא רק ייננים ואלים עבדו על יצירת יין, אלא גם גברים מלומדים. לואי פסטר, לאחר שלמד היטב את תהליך התסיסה, לא רק גילה את תגובת הייניפיקציה, אלא גם את השיטה להיפטר מהטעם והריח הרע של היין, שמיקרואורגניזמים החיים על עור הענבים ובתוכו מעבירים אליו במהלך תהליך התסיסה
אם הריבה התסיסה, אל תמהרו לזרוק אותה. הכינו יין ביתי בריא וטבעי. יש מתכון מעניין שיעזור לכם להכין משקה מהנה וארומטי. אם הריבה הסמיכה חומצית, אז אפשר לאפות ממנה עוגה. יין דל אלכוהול מיוצר מאותו או נוזלי, שכוחו הוא 10-12%. ריבה עשויה מגרגרים שונים ופירות
לעקרות בית חסכניות יש לרוב ריבה, שמתקלקלת לפני שאוכלים אותה. אבל זה לא אומר שצריך לזרוק את הפחית. ניתן להשתמש בריבה מותססת להכנת יין ביתי טעים. ניתן להכין יין כזה גם מריבה טרייה, ותוכלו להשתמש בכל (תות שדה, דומדמניות, דובדבן וכו '). יין זה ישמור על ארומת גרגרי היער הטריים ובעל טעם קיצי בוהק
נהוג לקרוא ליין יבש עם מינימום סוכר (עד 0.3%) או בלעדיו בכלל. יין יבש ניתן להכין בבית מבלי להשתמש בשמרים או להוסיף סוכר. נדרשים רק ענבים עם אחוז סוכר של 15-22%. התנאי העיקרי להכנת יין תוצרת בית טעים הוא שהענבים לא יהיו טארטים וחמצמצים, אחרת עלולות להתעורר בעיות בתסיסה
