קינוח זה מקורי בטעמו ובניגוד לטמפרטורה. ראוי לציין כי ההכנה פשוטה מאוד, תוך השארת חופש הדמיון. ניתן להחליף כל מרכיב בטעם אחר.
זה הכרחי
- - שוקולד לבן - 60 גרם;
- - תותים קפואים - 120 גרם;
- - קרם (35%) - 150 גרם;
- - אבקת סוכר - 100 גרם:
- - חלב (6%) - 200 מ"ל;
- - עמילן - 1-2 כפית
הוראות
שלב 1
מחממים מעט את התותים, מכניסים לכלי בלנדר, מוסיפים 50 גרם אבקת סוכר וקוצצים. קבלו מחית ממאכלים.
שלב 2
מערבבים את השמנת עם אבקת הסוכר ומקציפים בעזרת בלנדר, אם יש לכם מצרף מיוחד, או משתמשים במיקסר.
שלב 3
יוצקים את החלב לסיר, שמים בזהירות את העמילן ומחממים על אש נמוכה. הביאו את ההרכב לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. שוברים את השוקולד הלבן לחתיכות קטנות, מקפלים אותו למסה החמה שנוצרת, ממיסים אותו בתוכו.
שלב 4
לאחר הכנת המרכיבים, הרכיבו קינוח טעים. מכניסים את מסה פירות היער בשכבה הראשונה לכלי יפה לקינוח. יוצקים שכבה שנייה של שוקולד חם. מסיימים את הפיכת הקינוח בשכבה שלישית של קצפת. כדי שייראה יפה, הניחו אותם בעזרת שקית צנרת עם זרבובית. שוקולד לבן חם עם תותים מוכן, מגישים.
