השילוב של דגים ורוטב ארומטי חמוץ מתוק בתוספת תותים הוא יוצא דופן, אבל טעים מאוד. מנה כזו אינה דורשת זמן רב להכנה, ניתן להגיש אותה על כל שולחן חגיגי, ארוחת ערב רומנטית או משפחתית.
זה הכרחי
- - פילה של דג לבן צפוף 600 גרם;
- - תיבול לדגים;
- - ארוגולה, שמיר;
- - פלפל, מלח.
- בשביל הרוטב
- - תותים 200 גרם;
- - חרדל דיז'ון;
- - מנטה 4-6 סניפים;
- - פלפל אדום 1/4 תרמיל;
- - מיץ לימון 1 כף;
- - סוכר 1/2 כף;
- - שמן זית;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
שוטפים את התותים, מייבשים, מסירים את הזנבות. השאירו כמה פירות יער לקישוט, חתכו את השאר לקוביות קטנות. שוטפים, מייבשים וקוצצים את הנענע. מקלפים את הצ'ילי וקוצצים דק.
שלב 2
במיכל קטן, שילבו תותים, חרדל דיז'ון, פלפלי צ'ילי, נענע, שמן זית, מיץ לימון וסוכר, ערבבו. מתבלים בפלפל ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
שלב 3
שוטפים את פילה הדג, חותכים למנות, מייבשים מעט. ואז משמנים את נתחי הדג בשמן זית, מפזרים תבלין לדגים, מלח ומערבבים.
שלב 4
מחממים מחבת על אש בינונית. מטגנים את הדג 4-5 דקות מכל צד עד שהוא מזהיב.
שלב 5
הניחו את הדג על מגש, שפכו עליו את רוטב התותים. מקשטים בארוגולה, שמיר, נענע ותותים.
