כל כך קל ללכת לחנות ולקנות גליל מוכן לתה. אבל גליל ביתי מתגלה כארומטי יותר, עדין, טעים יותר. בנוסף, הבצק לרולדה קל להכנה, ותוכלו להתנסות במילוי.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 100 גרם סוכר;
- - 80 גרם קמח;
- - 6 ביצים;
- - גרם גרם עמילן.
- לקרם:
- - קרם 250 מ"ל 25% שומן;
- - 150 גרם שוקולד לבן;
- - 50 גרם תותים;
- - 2 כפות. כפות אבקת סוכר;
- - לימון אחד.
הוראות
שלב 1
מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים. מערבבים את החלמונים עם אבקת הסוכר עד שנוצר מסה קלילה ואוורירית. ואז מערבבים פנימה את הקמח המנופה, מערבבים היטב. מקציפים את החלבונים לקצף לבן חזק, מוסיפים את העמילן, מקציפים עד שהם יוצרים פסגות קשות, ואז מוסיפים את המסה הזו לבצק.
שלב 2
מכסים נייר אפייה בקלף, מברישים במעט חמאה. שמים מעל את הבצק המוגמר, מיישרים, מכניסים לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את הגליל במשך 18-20 דקות.
שלב 3
מכינים את הקרם לגליל. ממיסים את השוקולד הלבן באמבט מים. טוחנים תותים טריים עם עיסת לימון. מקציפים שמנת כבדה עם אבקת סוכר, מערבבים שוקולד מומס, מוסיפים לימון מגורד ותותים. הקרם העדין לגליל מוכן.
שלב 4
מוציאים את עוגת הביסקוויטים המוגמרת מהתנור, מניחים על מגבת לחה, סובבים, מניחים להתקרר. לאחר מכן, קפל את הביסקוויט, משמן בנדיבות בקרם תות, עוטף שוב. אפשר להכניס אותו למקרר לחצי שעה כדי להקל על חיתוך הגליל עם תותים ושוקולד לבן לפרוסות דקות. מגישים כקינוח או לארוחת בוקר. למעלה תותים טריים או פשוט לפזר אבקת סוכר.
