עוגה טעימה עשויה תותים קפואים, ביסקוויטים אפויים ושוקולד לבן. עונג ויופי משולבים בעדינות אחת. קינוח טוב לכל חגיגה משפחתית!
זה הכרחי
- לשמונה מנות:
- - 500 גרם תותים קפואים;
- - 300 מ"ל קרם 35% שומן;
- - 150 גרם שוקולד לבן;
- - 100 גרם חמאה;
- - 10 גרם ג'לטין;
- - 18 חלקים. ביסקוויטים סאבויארדים;
- - 4 כפות. כפות סוכר.
הוראות
שלב 1
טוחנים עוגיות סויויארדי (אצבעות גבירותיי), מערבבים עם חמאה רכה. שים את הפירור שנוצר בצורה מפוצלת, מכסה את התחתית בניילון נצמד. מהדקים את המסה למקרר בזמן שמכינים את כל שאר המרכיבים לעוגת המוס.
שלב 2
ממיסים את השוקולד הלבן באמבט מים, מוסיפים 50 מ ל שמנת חמה, מערבבים היטב. יוצקים את השוקולד הנוזלי לתבנית על גבי העוגיות המרוסקות, מצננים שוב.
שלב 3
מפשירים תותים מעט, טוחנים אותם עם סוכר, משרים ג'לטין במים 1/3 כוס מים רגילים. מחממים את מחית התותים, אך לא מביאים לרתיחה, מערבבים עם ג'לטין. מקציפים 250 מ ל שמנת קרה לקצף חזק, מערבבים בעדינות עם מחית התות, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מכניסים את המסה לתבנית, מכניסים למקרר למשך 5 שעות.
שלב 4
לאחר מכן מוציאים את המנה עם הקינוח, שולפים סכין בין דפנות הטופס לקצה העוגה, פותחים את התבנית, מעבירים לכלי הגשה. מקשטים לפי הצורך. אפשר לקשט את עוגת מוס השוקולד הלבן תות עם שבבי שוקולד לבן ותותים טריים.
