האם אתה רוצה לבשל קציצות לפי מתכון יוצא דופן?
מנת בשר העוף שהוכנה על פי המתכון הליטאי תהיה לטעמם של רבים.
זה הכרחי
- - 700 - 800 גרם בשר לבן טחון טחון גס.
- - 4 שיני שום,
- - מעט פטרוזיליה;
- - ביצה 1;
- - פרורי לחם;
- - 200 גרם שמנת או חלב;
- - 100 גרם. שמנת חמוצה;
- - בזיליקום, פלפל אנגלי, מלח.
הוראות
שלב 1
הוסף עירית ופטרוזיליה קצוצים דק לבשר הטחון שהוכן מראש. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 2
מוסיפים פלפל אנגלי, בזיליקום, ביצה גולמית אחת, חצי כוס פירורי לחם טחונים, שהושרו בעבר בחלב או שמנת. מערבבים הכל ביסודיות. השאירו את הבשר הטחון למשך 35 דקות בטמפרטורת החדר.
שלב 3
חותכים לחם לבן לפרוסות קטנות. יוצרים כדור בשר טחון ומגלגלים בפרוסות לחם. הכניסו את כלי העבודה המוגמרים למקרר למשך 25 דקות.
שלב 4
יוצקים שמן למחבת, מניחים את נתחי הבשר ומטגנים 2 דקות מכל צד. שים את הקציצות המטוגנות על תבנית עם נייר אפייה, שים חתיכת חמאה קטנה על כל קוטל ואופים בתנור למשך 30 דקות.
