ניתן להכין קאטלטים גם לאירוע חגיגי וגם לארוחת ערב רגילה. המנה מתגלה כמספקת מאוד, ארומטית ועסיסית. בהכנת המנה הזו משתמשים באריה, שפירושו בתרגום מצרפתית "חיבור". במנה זו מדובר בתערובת של חלב וביצים.
זה הכרחי
- לקאטלטים:
- - 2 פילה עוף;
- - 100 גרם מכל גבינה מעובדת;
- - שמיר;
- - מלח;
- - פלפל.
- לחם:
- - קמח;
- - פרורי לחם.
- עבור ליזון:
- - ביצה 1;
- - 50 מ"ל חלב.
הוראות
שלב 1
קח את הפילה, שוטף אותו מתחת למים זורמים זורמים וחותך באמצע, כמעט עד הסוף. עוטפים את הפילטים בניילון נצמד ומקציפים היטב בפטיש מיוחד או בקצה סכין קהה. מקציפים בזהירות, מוודאים שהבשר לא נשבר ונשאר שלם. אם הבשר נשבר, המנה לא תצא עסיסית כל כך, מכיוון שהמילוי יזרום דרך הנתחים בתהליך הבישול. מוציאים את הפילטים מהנייר כסף ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2
קוצצים שמיר טרי ומניחים באמצע כל קוצץ. מניחים פרוסת גבינה מעובדת על גבי השמיר. יוצרים קציצה. אם בתהליך הכאת הבשר שנקרע מעט, אל תדאגו מבעוד מועד. צרו את הקציצה כך שתוכל להסתיר את כל השגיאות.
שלב 3
התחל להכין את הגלידה. קחו קערה עמוקה, שפכו חלב והוסיפו ביצה. מערבבים היטב עם מטרפה. קח קוטל וגלגל אותו בקמח, ואז בלזון ואז בפירורי לחם. כדי להפוך את קרום העוף לעבה יותר, תוכלו לגלגל את הקוטל על העיגול השני.
שלב 4
מניחים את הקציצות במחבת שחוממה מראש ומטגנים עד שהם מבושלים. סובב את הקוטל כל הזמן וודא שהוא מסמיק בצורה אחידה.
