צלוי הוא מאכל טעים מאוד, משביע ומזין. אפילו עקרת בית טירונית חסרת ניסיון יכולה לבשל אותה. במיוחד אם משתמשים בקלחת ברזל יצוק בתהליך הבישול.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג חזיר;
- 3-4 פקעות תפוחי אדמה גדולות;
- גזר אחד;
- בצל 1 גדול
- 3-4 שיני שום;
- פלפל אנגלי;
- 300 גרם פטריות יער בינוניות;
- מלח
- לְתַבֵּל;
- עשבי תיבול טריים;
- שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
חותכים את החזיר לחתיכות קטנות. בצל ופלפלים - טבעות. קוצצים את השום דק. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לקוביות. קוצצים את הגזר לרצועות. מרתיחים את הפטריות.
שלב 2
מחממים את הקלחת על הכיריים ויוצקים לתוכה מעט שמן צמחי. מטגנים עליו את החזיר עד שהוא מזהיב. ואז ממליחים ומתבלים בתבלינים. מתבלינים תוכלו לבחור פלפל שחור, קארי, כמון, כורכום, אדג'יקה, פפריקה.
שלב 3
הוסיפו בצל לבשר, ואחרי 5-7 דקות הוסיפו פלפלים, גזר, שום ופטריות. כשהירקות מתרככים מעט, שלחו את תפוחי האדמה לקלחת. יוצקים מים רותחים על הכל, כך שהם בקושי מכסים את הירקות.
שלב 4
מכסים במכסה ומכניסים את הקלחת לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. לאחר 20-30 דקות, כבה את התנור, הסר את הצלי ממנו. תנו למנה להתבשל במשך 15-20 דקות.
שלב 5
מגישים את הצלי עם סלט ירקות טריים כמו מלפפונים, עגבניות, צנוניות או צנוניות. בחורף, סלט כזה יחליף בהצלחה כרוב כבוש או מלפפונים כבושים. מפזרים עשבי תיבול טריים על כל מנה של פינוק ריחני. למשל שמיר קצוץ, פטרוזיליה, בצל ירוק צעיר או ג'וסאי.
