מרשמלו ביתי עם בננה הוא קינוח טעים וקליל שירשים כל שן מתוקה. שלא כמו יצירות מופת אחרות של קונדיטוריה, המעדן כמעט ואינו מכיל שומנים, אך הוא יכול להתפאר בחומרים שימושיים בהרכבו.
מרשמלו בננה
רכיבים:
סוכר מגורען - 700 גרם;
חלבון ביצה - 1 יח ';
אגר-אגר - 8 גרם;
אבקת סוכר - 2 כפות;
בננות בשלות - 2-3 פירות.
הכנה:
קילוף בננות. אנחנו שמים את העיסה בבלנדר ומביאים למצב פירה, בסך הכל אנחנו צריכים 250 גרם.
שלב מחית פירות עם סוכר ביחס של 1: 1. ללוש היטב ולהשאיר לבד 10-15 דקות.
ממלאים את האגר במים קרים. מערבבים ואז מוסיפים את יתרת 450 גרם הסוכר המגורר.
אנו שולחים סיר עם אגר לתנור. אנו מחכים לרתיחה ומבשלים 5 דקות במצב אש בינוני. מגניב מעט אחר כך.
בפירה תפוס בסוכר שמים חלבון עוף אחד. הצטיידו במיקסר והקציפו בעוצמה את מסת הבננות במהירות גבוהה. נפח הקומפוזיציה צריך לעלות בצורה ניכרת.
יוצקים סירופ חם בזרם דק, מערבבים ברציפות לאורך הדרך. אנחנו ממשיכים להכות את הבסיס למרשמלו עד שהוא מסמיך - כך שהמסה תהיה אוורירית, אנחנו עובדים לפחות 10 דקות.
אנו מעבירים את התערובת המתוקה לשקית מאפה. אנו מניחים את המוצרים המתולתלים על תבנית מרופדת בקלף. בתנאי פנים, המרשמלו יקפא לזמן ממושך למדי - יום שלם.
אנו משלבים מרשמלו מיובש. אנחנו מורחים אותו על צלחת יפה ומפזרים עליו אבקה מתוקה מהלב. כדי למנוע מהעדינות לאבד את הרכות, אחסן אותה במיכל אטום.
מתיקות רוסית ראשונית היא מרשמלו תפוחים. להכנת מרשמלו קלאסי משתמשים בדרך כלל בזנים חמוצים מתוקים של תפוחים, אנטונובקה מתאימה מאוד. דבש הוא גם מרכיב מסורתי. תהליך הכנת המרשמלו הוא די מאומץ וגוזל זמן. המרשמלו המוגמר נשמר היטב, מרופד בנייר אפייה
בעונת פירות היער והפירות הגיע הזמן לקצור מרשמלו לחורף. פקטינים, מיקרו אלמנטים, ויטמינים רבים נשמרים בו, וטעם חמוץ מתוק ונעים הופך את המעדן העתיק הזה לפינוק נפלא. פסטילה תפוחים מבשלים תפוחים, שוטפים היטב וחותכים לחתיכות בלי לקלף
עוגיות אורז עם מרשמלו הן לא רק מקוריות, אלא גם מעדן טעים מאוד. זה קל מספיק להכין אותו. זה מה שאני מציע לך לעשות. זה הכרחי - חמאה - 125 גרם; - סוכר - 50 גרם; - קמח חיטה - 125 גרם; - ג'ינג'ר - כפית אחת; - קמח אורז - 45 גרם
מרשמלו הוא סוג של סופלה, מתוק מאוד פופולרי בארצות דוברות אנגלית. יש לו טעם מתוק מובהק ומרקם יציב והוא נמכר בארוז בשקיות. ילדים אוהבים ממתקי סופלה, ועקרות בית משתמשות במרשמלו כבסיס למסטיק ביתי, ממנו ניתן לפסל פרחים, בעלי חיים, גברים וקישוטים אחרים למאפים ולעוגות
מרשמלו, הנקרא גם מרשמלו לעיסה, ניתן לאכול כמו ממתקים, ואם זורקים מרמישקי לקפה חם, מקבלים א-קפוצ'ינו. כמו כן, ניתן לטגן מרשמלו על אש, לשתול על שיפודים, כפי שהאמריקאים אוהבים לעשות, ואז מופיע קרום קרמל מעורר תיאבון מעל, שמתחתיו סופלה אוורירית עדינה
