מכיוון שלימון וליים הם קרובי משפחה, אנשים מבלבלים אותם לעתים קרובות. שני הפירות הללו מכילים כמות גדולה של חומצה אסקורבית ושייכים לפירות ההדר של משפחת רחוב. כאן מסתיים הדמיון שלהם, אך אחרת לימון וליים שונים לגמרי. אז מה ההבדל בין שני הפירות האלה?
לימון = ליים
פרי עץ הלימון הוא פרי בצורת ביצה עם קצוות מחודדים. לימון עוקב אחר ההיסטוריה שלו עד הודו, סין והאיים הטרופיים באוקיאנוס השקט, שם הוא גדל בנוחות באקלים סובטרופי. מקום הולדתו של הסיד הוא חצי האי מלאכה, ופירותיו צומחים על שיחים בגובה מטר וחצי עד שניים (לעתים רחוקות יותר על עצים בגובה חמישה מטרים). הם דומים לפירות לימון בצורתם ובצבעיהם, אך נבדלים ומחייבים יותר את איכות האדמה.
הספקיות העולמיות העיקריות של סיד הן הודו, קובה, מצרים, האנטילים ומקסיקו.
צבע העור של ליים, להבדיל מלימון צהוב בוהק, הוא צהוב ירקרק או ירוק לחלוטין. זאת בשל העובדה שהוא מידרדר די מהר, והספקים מנסים להאריך את תקופת היישום שלו, באיסוף פירותיו בצורה לא בשלה. כמו כן, בהשוואה לעיסת הלימון הצהבהבהבהבה שקופה, ליים יש עיסה ירוקה עסיסית, רכה וגרגרית יותר. לימון, בתורו, שולט בלימונים בגודלם - אם כי זנים מסוימים של לימונים דומים לגודלם.
טעם ויתרונות
אי אפשר יהיה למצוא פרי שהוא יותר חומצי מלימון, אבל ליים לפניו מבחינת חומציות ומרירות. קליפת לימון מאפשרת לאחסן אותה במקרר למשך מספר חודשים, ואילו קליפת הליים הדקה לא תאפשר לשמור אותה במקרר בטמפרטורה של +4 מעלות צלזיוס במשך יותר משבועיים. יש יותר ויטמין C בסיד מאשר בלימון, אך טיפול בחום הורס 60% מהוויטמין.
בנוסף לוויטמין C, הלימון מכיל כמות גדולה של ויטמין P ופיטונצידים, והליים עשיר בחומצות פרי וויטמיני B.
גם הסיד וגם הלימון הם תרופות הרגעה טבעיות מצוינות המנרמות את עבודת מערכת הלב וכלי הדם, מחזקות את כלי הדם ואת החסינות, מטפלות במחלות ריאה, מונעות טרשת עורקים ומסלקות רעלים מהגוף.
לפיכך, קיימים ההבדלים הבאים בין שני הפירות: הלימון גדול יותר מהליים והופך לצהוב. לסיד יש טעם חמצמץ ומר יותר. בשרו ירוק ואילו בשר הלימון בצבע צהוב שקוף. ניתן לאחסן לימון במשך חודשיים, ליים - לא יותר משבועיים. ליים מכיל יותר חומצה אסקורבית מלימון, אך כמות גדולה ממנה הולכת לאיבוד במהלך הטיפול בחום, מכיוון שכמעט בלתי אפשרי לאכול סיד גולמי.
