Baumkuchen הוא מאכל גרמני שהוכן לחג המולד. בעיקר מכינים אותו במילוי מתוק, אבל אני מציע לאפות אותו עם תפוחי אדמה.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- - חמאה - 100 גרם;
- - ביצים - 5 יח ';
- - אגוז מוסקט - 0.5 כפית;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח - 2 כפיות.
הוראות
שלב 1
לגבי תפוחי אדמה בצעו את הפעולות הבאות: קלפו והניחו בסיר מים. מוסיפים אליו כפית מלח ואז שמים אותה על הכיריים. מבשלים עד לבישול ואז מגניבים.
שלב 2
שוברים את ביצי העוף ומפרידים בין החלבונים לחלמונים. מקציפים את הראשון ביסודיות עד לקצף סמיך; שלבו את השנייה עם כפית מלח, פלפל, אגוז מוסקט וקמח וערבבו היטב.
שלב 3
מועכים תפוחי אדמה מבושלים, ואז משלבים עם תערובת חלמונים. מערבבים היטב. מוסיפים בעדינות את החלבונים המוקצפים לעיסה שהתקבלה. מערבבים שוב.
שלב 4
מכסים תבנית אפייה ביריעת קלף ומניחים עליה חלק קטן ממסת תפוחי האדמה. זה צריך לשכב בשכבה דקה. בצורה זו יש לשלוח לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 250 מעלות למשך כ -4 דקות.
שלב 5
לאחר שהזמן חלף, הוציאו את התבנית מהתנור והניחו עוד אחת זהה לחלוטין על השכבה הראשונה. שלח לאפות שוב. בצע את השלבים האלה עד שיסתיים מסת תפוחי האדמה. תפוח אדמה באומקוצ'ן מוכן!
