גרטין הוא מאכל צרפתי עם קרום זהוב אפוי. גרטן תפוחי אדמה וקישואים הוא תוספת מעולה לבשר. אפשר להגיש גם כמנה נפרדת.
הוראות
שלב 1
קלפו תפוחי אדמה וקישואים. חותכים אותם לפרוסות עגולות קטנות (0.2-0.3 ס מ). השתמשו במעבד מזון לחיתוך מהיר של תפוחי אדמה וקישואים. אתה יכול להשתמש בפומפיה לשם כך, שיש בה חריצים לחיתוך.
שלב 2
משמנים תבנית אפיה או תבנית עם אפייה בחמאה. הניחו שם שכבת תפוחי אדמה עם חפיפה, כלומר כך שהפרוסות חופפות. מורחים מיונז על השכבה.
שלב 3
מניחים את הדלעת בשכבה אחת מעל תפוחי האדמה. מניחים 2 - 3 שכבות תפוחי אדמה ומספר שכבות זהה של קורט. מצפים כל שכבה במעט מיונז.
שלב 4
מוסיפים שום כתוש, מלח ופלפל.
שלב 5
מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים את גרטן תפוחי האדמה עם קישואים במשך חצי שעה ב -180 מעלות.
שלב 6
מוציאים את הגראטן מהתנור. הסר את נייר הכסף. פזרו גבינה על המנה שלכם והחזירו אותה לתנור למשך 5 דקות. המוכנות נקבעת על ידי הגבינה המומסת.
שלב 7
שלב שמנת וחלב עם אגוז מוסקט מגורר, מלח, שום ופלפל. ניתן להשתמש בתערובת זו במקום במיונז. ההבדל היחיד הוא שאתה מצפה כל שכבה במיונז, ושופכים את התערובת הזו לאחר הנחת כל השכבות.
שלב 8
גראטן תפוחי אדמה במיקרוגל וקישואים. הנח את השכבות באותו אופן כמו לתנור, רק מספר השכבות לא צריך להיות יותר משלוש. אחרת, אתה מסתכן בקבלת שכבות גולמיות בתוך הגראטן. ממליחים קלות כל שכבה.
שלב 9
הכינו רוטב למריחה. מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה דלת שומן ביחס של 1: 1, מוסיפים פלפל שחור גרוס, וגם שתיים-שלוש כפות מים כדי שהתערובת לא תהיה סמיכה מדי, ואגוז מוסקט. מפזרים את גרגיר הדלעת ותפוחי האדמה עם גבינה מגורדת.
שלב 10
אופים גרטן תפוחי אדמה עם קישואים במצב מיקרו הסעה מיקרוגל למשך 20 דקות בטמפרטורה מוגדרת של 250 מעלות והספק של 600 וואט.
