איך מכינים במו ידיכם קינוח טעים? למדו מתכון פשוט שיעזור לכם ליצור יצירת מופת קולינרית נפלאה. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בעוגת גלידה טעימה.
קרוב לוודאי שאנשים רבים חושבים שיש סתירה מסוימת בעצם שמו של הקינוח הזה. אחרי הכל, בדרך כלל עוגות מורכבות מעוגות ושמנת עדינה, וגלידה היא מוצר אחר לגמרי. עם זאת, ברגע שתטעמו פרוסת עוגה ביתית, תבינו עד כמה השילוב בין גלידה קרה וביסקוויט שנמס על הלשון מדהים.
בישול עוגות
- הכן את התנור מראש, פעולות נוספות שלך צריכות להיות מהירות ומדויקות. חממו את התנור ל -180 מעלות, בשלב זה, הוציאו תבנית עוגה בינונית ושמנו אותה בשמן. דאגו למזוג מעט קמח לתבנית ולמרוח אותו על פני השטח. זה הכרחי כדי שהעוגה המוגמרת לא תידבק לקירות ותחתית התבנית.
- מנפים חצי כוס קמח ואותה כמות של עמילן תירס דרך מסננת. אם אין לכם מסננת, פשוט שפכו את החומרים למיכל נוח וערבבו היטב. האם תרצו לקבל קינוח שוקולד? ואז קחו חצי כוס קקאו והוסיפו אותו לקמח ולעמילן. אל תשכחו מהתבלינים, הוסיפו למסה שתי קורט קינמון וקורט ציפורן טחונה.
- עכשיו קחו 4 ביצי עוף והפרידו בזהירות את החלמונים מהלבנים. הניחו את החלמונים בקערה, הוסיפו להם חצי כפית וניל וחצי כוס סוכר מגורען. הקציפו את התערובת עד שהיא מסמיכה. אתה יכול להשתמש במיקסר.
- לאחר מכן אתה צריך לנצח את הלבנים. ממליחים אותם (מספיקה קמצוץ אחד) ומביאים את המסה למוכנות עם מטרפה או מיקסר. המסה צריכה להיות מבריקה ונוקשה למדי.
- מוסיפים את תערובת החלבון למסת החלמון, אך לא מערבבים. השתמשו במרית או בסכין רחבה כדי להחליק את הבלילה בזהירות.
- יוצקים את התערובת לתבנית מוכנה ומכניסים לתנור למשך 30-40 דקות. בדקו את מוכנות העוגה בעזרת קיסם או גפרור. תקעו קיסם בבסיס העוגה ובדקו אם יש עליו עקבות של בצק. קיסם חייב להיות יבש.
יצירת יצירת מופת
- מוציאים את העוגה בזהירות מהתבנית וחותכים אותה לשתי חתיכות שוות. חלק אחד ייצא כהה יותר, השני - בהיר. כעת עוטפים כל אחד מהם בניילון נצמד ומכניסים למקרר. העוגות צריכות להיות קרות.
- בזמן שבסיס העוגה מתקרר מכינים שכבת גלידה. תזדקק לקילוגרם אחד מהגלידה האהובה עליך. אתה יכול להשתמש בשוקולד, ברי, או פירות. מניחים את המסה המומסת בקערה גדולה ומערבבים אותה בכף עד שהיא נראית כמו משחה.
- כעת הוציאו את העוגות מהמקרר והניחו עליהן את הגלידה. ראשית, הנח מחצית המסה על קרום אחד, מכסה אותו בקרום השני ומעליו המסה שנותרה. עוטפים את העוגה בניילון ומכניסים למקרר.
עוגת הגלידה הקלאסית מוכנה. אתה יכול לקשט אותו בפירות יער, שמנת, קוקוס או שוקולד צ'יפס.
