תה לבן שייך לתה עלית ונחשב לאחד המעודנים והיקרים ביותר. כשנרקח, טעמו של התה הלבן הרבה יותר דק והצבע משתנה מצהוב חיוור לאדמדם מעט, אולי עם גוון צהוב-ירוק קל. בלגימה הראשונה, המשקה נראה כמעט חסר טעם, אך לאחר מכן מתפתחת חריפות ומתיקה קלה של התה בפה. תכונה חשובה במהלך הבישול היא טמפרטורת המים, הם לא צריכים להיות חמים מדי, כדי לא לאבד את הטעם והארומה של התה.
זה הכרחי
-
- 150 מ"ל מים;
- 3-5 גרם תה לבן;
- גאיוואן.
הוראות
שלב 1
יש לחמם את המים, אך לא להרתיח. הטמפרטורה האידיאלית לבישול היא 60-80 מעלות. עדיף לקחת מים שקועים ומסוננים.
שלב 2
שוטפים את הגאיוואן במים חמים כדי לחמם אותו.
שלב 3
יוצקים תה לגאיוואן ומכסים במים.
שלב 4
התעקש על 3-4 דקות.
שלב 5
אתה יכול לחלוט תה 3-4 פעמים.
