סלט וייטנאמי עם נענע ומלפפונים טריים קל להכנה. ניתן לשמור את הסלט וגם את הרוטב שלו בנפרד במקרר ולערבב אותם מיד לפני השימוש. המנה מתגלה כבהירה, ארומטית ופריכה.
זה הכרחי
- - 900 גרם פילה עוף;
- - 2 כוסות מרק עוף;
- - 2 כפות. l. שורש ג'ינג'ר;
- - 2 פלפלי צ'ילי;
- - 2 כפות. l. חומץ לבן;
- - כמה שיני שום;
- - 2 כפות. l. סוכר;
- - חבורה אחת של כוסברה;
- - 6 כפות. l. מיץ ליים;
- - כרוב סויה אחד;
- - 6 כפות. l. חומץ דגים;
- - כוס אחת של עלי נענע;
- - 2 גזרים קטנים;
- - כוס בוטנים אחת;
- - 1/2 מלפפון אנגלי.
הוראות
שלב 1
מוזגים מרק עוף לסיר, מניחים לתוכו חזה עוף, שום קצוץ, ג'ינג'ר, כוסברה קצוצה דק. הביאו מרק לרתיחה והבשלו במשך חמש דקות. לאחר מכן מכסים, מסירים מהאש ונותנים לבשר להתפשט כחמש עשרה דקות.
שלב 2
מניחים את הבשר על קרש חיתוך, מצננים וחותכים לרצועות. קוצצים פלפל דק, מלפפון, כרוב.
שלב 3
מקלפים את הגזר, שוטפים ומגרדים על פומפיה גסה.
שלב 4
להכנת הרוטב, שלב מיץ ליים, חומץ, סוכר, צ'ילי קצוץ ורוטב דגים. מערבבים הכל ביסודיות עד שהסוכר נמס לחלוטין.
שלב 5
מניחים את כל החומרים בקערה עמוקה, יוצקים על הרוטב ומערבבים ביסודיות רבה.
שלב 6
ניתן להגיש את סלט העוף הווייטנאמי לא רק בקערת סלט, אלא גם לעטוף בפיתה או עוגת חיטה.
